احلى ايدام قرع جربوا واحكمو

اسهل كيفية لعمل ايدام قرع , اجمل ايدام قرع جربوا و احكمو

وصفة غير تقليديه التي ممكن ان تفعليها دون مجهود او تضييع العديد من وقت و هي ايدام قرع

المقادير

450غ من كتف الخروف بدون عظام،

 

بدون دهون زائده و مقسم لمكعبات 2.5 سم.

2 معلقه كبار من الطحين

ملح خشن و فلفل اسود

2 معلقه كبار من زيت الزيتون

1 بصله متوسطة،

 

مفرومه خشن

2 فص ثوم،

 

مفروم

2 معلقه كبار من رب البندورة

2 عود من القرفة

1 كغ من القرع الصيف،

 

مثشر،

 

منزوع البذور،

 

ومقطع لشرائح 2.5 سم

نص كاس من اوراق الكزبره الطازجة،

 

للتقديم.

1 كاس من الكسكوس القمح الكامل،

 

مطهو للتقديم

كيفية التحضير

حضرى الفرن على درجه حراره 175 C.

 

فى و عاء كبير،

 

حركى معا لحم الخروف و الطحين.

 

رشيهم بالملح و الفلفل.

فى طاجن حديدي،

 

سخنى زيت الزيتون على نار متوسطة – عالية،

 

اطهى اللحم حتي يحمر من جميع الجوانب لنحو 8 دقيقة.

 

ثم انقلية الى طبق.

اخفضى النار الى متوسطة،

 

ضعى البصل،

 

الثوم و رب البندوره فالقدر و رشى الملح و الفلفل.

 

اطهيهم مع التحريك حتي يكون البصل طريا لنحو 6 دقائق.

 

اضيفى القرفة،

 

4 كاس من الماء و لحم الخروف مع السائل الذي تجمع و اتركي الخليط ليغلي.

غطى القدر و انقلية الى الفرن،

 

اطهية حتي يكون لحم الخروف طريا لنحو ساعة.

 

اضيفى القرع،

 

وأعيدى القدر الى الفرن و اطهية حتي يكون القرع طريا لنحو 30 دقيقه اضافية،

 

تخلصى من اعواد القرفة،

 

رشى الملح و الفلفل،

 

وقدمي الطاجن مع اوراق الكزبره الطازجة.

 

والكسكوس المطهو.

اجمل ايدام قرع جربوا و احكمو

اجمل ايدام قرع جربوا و احكمو