الكيكه المميزة اوى بالنسبالنا , الكيكة الهشة مثل القطن للغالية صدى الحزن طلبت مساعدة اتمنى
افيدها في الكيكة ونجاحه
كيكات بأنواعها مبنقدرش نستغنى عنها بس الكيكه الهشه بزيادة ليها مذاق خاص😋
الكيك من ألذ الحلوي الذي يفضّلها الناس وخاصّة الكيك ذا القوام الهش، حيث يكون ألذ
وأخف على المعدة في الهضم، ولقد انتشر بشكل كبير حاليا، وأصبحت سيدات البيوت تبحث عن
طرق عمله، وتتفن في صنعه وتزيينه، و سنعرض في هذا المقال طريقة عمل كيكة هشة
سهلة التحضير، وأيضا عرض بعض النصائح للحصول على كيكة هشة.
المكونات هى كأسان طحين، ويفضل أن يكون من النوع المخصّص للحلوي. كأس من السكر. ثلاثة
أرباع كأس من الزيت النباتي (زيت القلي). كأس عصير البرتقال. ٢ملعقه من برش البرتقال، ويمكن
إضافة المزيد من برش البرتقال اذا احببت ، أربع بيضات. رشة ملح صغيرة.٢ملعقه من الباكنج
باودر، وملعقة واحدة فانيلا.
طريقة التحضير نشغل الفرن على درجة حرارة منخفضة قبل البدء بعمل عجينة الكيك. نقوم بخلط
البيض والسكر حتى يمتزجا ثم إضافة الزيت إليه وخلطهم جيداً بالخلاط، وبعدها اضافه الباكنج باودر
والفانيلا ورشة الملح على الدقيق ونخلطه ثم نضعه في الخلاط فوق المزيج الذى حضرناةسابقا ،
نضيف إليه العصير وبرش البرتقال، ونخفق الخليط جيداً، فكلما كان الخفق أكثر كلما حصلنا على
كيكة هشة أكثر. وندهن قالب الكيك بقليل من الزيت النباتي ورشه بقليل من الطحين، ولو
كان القالب مصنوعاً من التيفال فيكفي دهنه بالزيت النباتي فقط، حيث يعطي لمعاناً أكثر للكيك
من الأسفل. يصبّ الخليط في القالب ويوضع بالفرن لمدّة عشرين دقيقة، ونبقيه على درجة حرارة
منخفضة، وعدم فتح الفرن على الكيك قبل أن تفوح رائحته، حتى لا يحصل هبوط في
الكيك، وبعد وقت نضع عود أسنان وما شابه في الكيك للتأكد من أنّه نضح، فإذا
لم يلتصق به شيئٌ فقد نضج. ثم نخرج الكيك من الفرن ويمكننا ان نعمل الزينة
التي ترغبين بها.
نصائح عامة لجعل الكيكة هشة وهى خفق البيض جيداً مع السكر بالخلاط ، ويستحسن أن
يخفق خمس دقائق أو أكثر، كي ينتفخ ويزيد حجمه.ويمكن إضافة الزبدة في الكيك، يفضل خلطها
ببطأ بقليل من خليط الكيك ومن ثمّ إضافته إلى الخليط.
تنخيل المواد الجافة كالطحين، وإضافته بالتدريج إلى الخليط. تخبز الكيكة على درجة حرارة منخفضة بالفرن
، وأن يسخن الفرن قبل وضع الكيكة فيه .
صب العجينة بالصينية بشكل متواصل، حتى لا تصبح متشققة أو بها خطوط أو انفصال. يتم
خلط الخليط بأكمله في الخلاط، وكلما زاد الخلط تحصلين على نتيجة
