الكيكة الشيشاانية دامسكى كبريز و رمضان كريم ، كيفية عمل كيكه الشيشانيه – دامسكي كابريز
هنسافر مع بعض الي الشيشان من مطبخنا و نعمل كيكه شيشانيه لذيذة
المكونات
-
مقادير العجينه
-
بيضتين
-
ملعقتين كبيره زبدة بحرآرةالغرفه
-
ملعقتين كبيره عسل
-
1 كوب سكر
-
كوبين دقيق كويتي
-
ملعقة كبيره بيكنج بودر
-
1 معلقة كبيره فانيليا
-
ذرة بسسيطة ملح
-
4 نقاط خل
-
2 _الكريمه
-
2 علبة قشطه
-
1/2 علبة حليب نستلة الحجم الكبير
-
اصبع زبدة 100 غ بحراره بحراره الغرفه
-
ملعقه فانيليا
-
فنجان قهوة حليب ( بونى ابو قوس و آدى فاطمة اي نووع
الخطوات
١_لعجينة اول شئ ضعى قدر على النار فية موية (علشآن نسوى حمام مويه)
فى قدر اصغر منة حطى كل المقادير ( الزبدة و العسل و الفانيلا
والبيض و الملح و الخميره و الخل و نص كاس دقيق و الباقى سبيه
بعدين. ضعيهم كويس ثم حطية علي القدر اللى فية موية و وطي
علي النار و قلبى فية بين لحظة و لحظة اقل شئ 5 الي 7 دقائق
آخر شئ ابعدى القدر عن النار و اضيفى الكوب المتبقى من الدقيق و قلبيه
بملعقة خشبية لأنة بيصبح المكونات سااخن و إذا حسيتى العجينة تمسك بها
بيدك زيدى شوى بس لاتكثرين لاحظى انه العحينة لازم تكون قاسيه
شوية نقوم بتقسمينها بالتساوى علشان يصبح شغلك مضبوط
وتمآآم و نفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتي تكون رقيقه
سخنى الفرن علي حرارة عالية اللى فرنها كهرب تحطة 500 و تحط
الرف فوق و آللى فرنها غاز تفتح من فوق و تحت و الرف يصبح بالوسط
دخليها الفرن و ما تاخذ و قت مجرد مآتفردين الثآنية يصبح تحمصت و خلصت
طلعيها و انتبهى تنكسر و علي طول خذى غطاء اناء حاد او اي شئ عندك
حآد بحيث يصبح نفس مقاس الدائرة اللى بتفردينها و أقطعيها
وهى ساخنه و طرية علشآن تتحدد زين و تطلع روعة اذا حطيناها طبقآت
الكيكة الشيشاانية دامسكى كبريز و رمضان كريم
الكيكات الشيشاانية دامسكى كبريز و رمضان كريم