المحمره وصلت يمي خاصا الي يحبو الفلفل

المقادير

3 ثمره فلفل رومى احمر مقطعة اربع و نزيل البذور 1 ثمره فلفل احمر حار طويله طازجه مقطعة نصفين و نزيل البذور و مفرومة

ناعم-1 فص ثوم مهروس-نصف حبه بصل صغار الحجم مفرومة-1/3 كاس بقسماط مطحون

1/3 كاس جوز مفروم-ربع كاس زيت زيتون-2 معلقه كبار معلقه اكل دبس الرمان-1 معلقه شاى معلقه اكل عصير ليمون

طازج-خبز شامي للتقديم

خطوات التحضير

نقوم بتجهيز شوايه الفرن و تسخينها شوايه على نار عاليه-نقوم بشوى الفلفل الرومى فالفرن بعد تقطيعة و تنظيفة و إزالة

بذوره مدة عشر دقيقة حتي يكون لونة اسود .

 

-نخرج الفلفل من الفرن و نضعة فكيس بلاستيك و نغلق الكيس باحكام لمدة

10قائق-نقشر جلد الفلفل و نتخلص منه-نحضر مقلاه و نضع بها نص كميه الزيت ،

 

ونترك المقلاه على النار حتي يسخن

الزيت ،

 

ثم نضيف لها الثوم و البصل و نقلب حتي يحمر صل و يكون لونهما اصفر-نحضر الكبه و نضع بها الفلفل و الثوم

والبصل و البقسماط و دبس الرمان و عصير الليمون و نقوم بتشغيل الكبه حتي تهرس جميع المكونات و تتكون المحمره السورية و أثناء

الهرس نضيف 2 معلقه كبار زيت تدريجيا-نتبل المحمره السورية بالملح و ننثر عليها باقى الجوز بعدها نقدمها مع الخبز الشامي