يوم الثلاثاء 8:58 صباحًا 27 أكتوبر، 2020

المحمره وصلت يمي خاصا الي يحبو الفلفل

طريقة محمرة سوري بالفلفل، المحمره وصلت يمي خاصا الي يحبو الفلفل

تعتبر المحمرة من الأكلات  الحارة جدلا التي يقبل عليها  الأشخاص الذين يحبون الطعام الحار

المحمرة السورى (أو صلصة المحمرة السورية) من المقبلات السورية الشهيرة والتي تساعد على فتح الشهية ،ويمكن تقديمها

كمقبلات أو يمكن استخدمها في حشو الفطائر والمعجنات

المقادير

3 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة اربع ونزيل البذور-1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة طازجة مقطعة نصفين ونزيل البذور ومفرومة ناعم

1 فص ثوم مهروس-نصف حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة-1/3 كوب بقسماط مطحون-1/3 كوب جوز مفروم-ربع كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دبس الرمان-1 ملعقة شاي (ملعقة طعام) عصير ليمون طازج-خبز شامى للتقديم

طريقة عمل محمرة سوري

المحمرة السورى (أو صلصة المحمرة السورية) من المقبلات السورية  والتي تساعد على فتح الشهية ،ويمكن تقديمها

كمقبلات أو يمكن استخدمها في حشو الفطائر والمعجنات

المقادير

3 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة اربع ونزيل البذور -1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة طازجة مقطعة نصفين ونزيل البذور ومفرومة

ناعم-1 فص ثوم مهروس-نصف حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة-1/3 كوب بقسماط مطحون

1/3 كوب جوز مفروم-ربع كوب زيت زيتون-2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دبس الرمان-1 ملعقة شاي (ملعقة طعام) عصير ليمون

طازج-خبز شامى للتقديم

خطوات التحضير

نقوم بتجهيز شواية الفرن وتسخينها شواية على نار عاليه-نقوم بشوي الفلفل الرومي في الفرن بعد تقطيعه وتنظيفه وإزالة

بذورة لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه أسود .-نخرج الفلفل من الفرن ونضعه في كيس بلاستيك ونغلق الكيس باحكام لمدة

10قائق-نقشر جلد الفلفل ونتخلص منه-نحضر مقلاة ونضع فيها نصف كمية الزيت ،ونترك المقلاة على النار حتى يسخن

الزيت ،ثم نضيف لها الثوم والبصل ونقلب حتى يحمر صل ويصبح لونهما أصفر-نحضر الكبة ونضع فيها الفلفل والثوم

والبصل والبقسماط ودبس الرمان وعصير الليمون ونقوم بتشغيل الكبة حتى تهرس كل المكونات وتتكون المحمرة السورية وأثناء

الهرس نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت تدريجيًا-نتبل المحمرة السورية بالملح وننثر عليها باقي الجوز ثم نقدمها مع الخبز الشامي

 

المحمره وصلت يمي خاصا الي يحبو الفلفل

 

9 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.