المحمره وصلت يمي خاصا الي يحبو الفلفل

المقادير

3 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة اربع ونزيل البذور -1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة
طازجة مقطعة نصفين ونزيل البذور ومفرومة

ناعم-1 فص ثوم مهروس-نصف حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة-1/3 كوب بقسماط مطحون

1/3 كوب جوز مفروم-ربع كوب زيت زيتون-2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دبس الرمان-1 ملعقة شاي
(ملعقة طعام) عصير ليمون

طازج-خبز شامى للتقديم

خطوات التحضير

نقوم بتجهيز شواية الفرن وتسخينها شواية على نار عاليه-نقوم بشوي الفلفل الرومي في الفرن بعد
تقطيعه وتنظيفه وإزالة

بذورة لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه أسود .-نخرج الفلفل من الفرن ونضعه في كيس
بلاستيك ونغلق الكيس باحكام لمدة

10قائق-نقشر جلد الفلفل ونتخلص منه-نحضر مقلاة ونضع فيها نصف كمية الزيت ،ونترك المقلاة على النار
حتى يسخن

الزيت ،ثم نضيف لها الثوم والبصل ونقلب حتى يحمر صل ويصبح لونهما أصفر-نحضر الكبة ونضع
فيها الفلفل والثوم

والبصل والبقسماط ودبس الرمان وعصير الليمون ونقوم بتشغيل الكبة حتى تهرس كل المكونات وتتكون المحمرة
السورية وأثناء

الهرس نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت تدريجيًا-نتبل المحمرة السورية بالملح وننثر عليها باقي الجوز ثم نقدمها
مع الخبز الشامي