كيفية تحضير خبز الطاوه اليمني، المعطف او خبز الطاوة اليمنى بالتفاصيل المصورة حياكم من ام توته
يعتبر خبز الطاوه او المعطف من الأكلات الأساسيه فاليمن و الذي يتم اضافتة فو جبه الفطار او و جبه العشاء بجوار السمن او العسل
خبز الطاوه من نوعيات الخبز اليمنى المشهور فالمدن الجنوبيه و الوسطي كلحج و تعز ، و هو من اشهي الأطباق التي تقدم
فى و جبه الإفطار او العشاء مع السمن البلدى و من الممكن اضافه العسل ، مقادير العجينه متوجوده فكل بيت =و سهله التطبيق
،يوضع مع الشاى بالحليب.
المقادير:كوبين دقيق ابيض. -كوبين دقيق البر الأسمر. -نصف معلقه ملح. -رشه سكر. -فنجان حليب باودر. -ماء دافي للعجن. -ربع
كوب زيت و ربع كأس سمن و من الممكن استعمال زيت الزيتون فقط او زيت السمسم .
كيفية تحضير خبز الطاوه :فى صينيه عميقه نقوم بإضافه الطحين و الملح و السكر و الحليب .نقوم بإضافه الماء جزء جزء حتي تتكون
لدينا عجينه قاسيه بعض الشيء نستمر بالعجن حتي تتكون لدينا عجينه لينة.-نقوم بقطع العجين الي كرات متوسطه الحجم
.نقوم برش السطح الذي سنقوم بفرد العجينه علية بالدقيق .ثم نقوم بفرد اول كره عجين الي مربع كبير و خفيف بعدها نقوم برش
العجين بخليط السمن مع الزيت و رشه من الدقيق .ثم نقوم بعطف العجين من اليمين الي نص المربع و من اليسار حتي تلتقي
الجهتان بعدها نقوم برش الزيت مره اخري و نقوم بعطف العجين مره اخري من الاسفل و من الأعلي حتي يخرج معنا مربع صغير
.ونقوم بنفس الخطوات لجميع الكرات .نقوم بفرد المربعات الصغيره الي مربعات متوسطه .نقوم بتسخين الصاج و مسحة بقليل من
الزيت و نضع مربع الخبز علية نتركة نص دقيقه و نرش قليل من الزيت عليه و نحركه علي الجهه الأخري و نستمر بالضغط علية بأداة
خبز الطاوه او بإستخدام معلقه ثقيله من كل الجهات حتي يتحمر ،ثم نقلبة علي الجهه الأخري و نضغط حتي يتحمر .بعد رفع
الخبز نرشه بالسمن البلدى مع العسل او يقدم بدون السمن و العسل حسب الرغبة
المعطف او خبز الطاوة اليمنى بالتفاصيل المصورة حياكم من ام توته
معطف او خبز الطاوة اليمنى بالتفاصيل المصورة حياكم من ام توته
