البطاطس في شكل جديد , بطاطس حاره روعه
البطاطس بأنواعها المختلفة يحبها جميع الناس وهى أشهر المأكولات في العالم
و لن تجد شخصاً في العام لا يحبّ البطاطس كيفما قُدّمت له، ولا تتميّز البطاطس
فقط بطعمها اللّذيذ فقط ولكن الفوائد الغذائيّة ايضا الّتي تمدّ الجّسم بها كثيرة منها فيتامين
ب6، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف، وفيتامين ج. و الكثير من النّاس أن البطاطس من الأطعمة الّتي
تمد الجّسم بالرّاحة والطّمأنينة، و سنذكر طريقة تحضير البطاطس الحارة التّقليديّة في سوريا ولبنان بطريقة
بسيطة ولذيذة وجديدة
المكوّنات: كيلو من البطاطس العاديّة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النّباتي. ملعقة صغيرة من مطحون
البابريكا (الفلفل الأحمر الحلو). نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة. نصف ملعقة صغيرة من بودرة
الثّوم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة
صغيرة من الفلفل الأحمر الحامى
طريقة التّحضير: بتنظيف البطاطا وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعّبات صغيرة. ثم خلط جميع البهارات والزّيت في
وعاء كبير. نضع البطاطا في قدر وملؤة بالماء واتركيه إلى أن ينضج، وصفّي البطاطس من
الماء. ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء وغلّفيه جيّداً بالبهارات. ضعي البطاطس في صينيّة خبز واخبزيه
في فرن ساخن لمدّة عشرين دقيقة. في حال أردت أن تقلي البطاطس أخلطي البهارات دون
تضيفي إليها الزّيت، وغلّفي البطاطا بالبهارات واقليها بكميّة الزّيت قدّمي البطاطس في الحال، يمكن أن
يقدّم هذا الطّبق كنوع من فاتح للشهية بجانب الدّجاج المشوي أو تقدّم بجانب صلصة الطماطم
الطّازجة.
البطاطس الحارّة على الطّريقة الهنديّة المكوّنات: كيلو من البطاطس، مقشّرة. ملعقتان كبيرتان من الزّيت نصف
ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة
من بذر الكّمون. نصف ملعقة صغيرة من بذر الشّمر. ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة المفرومة. نصف
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التّحضير: قطّعي البطاطس إلى دوائر ثمّ قطّعيها إلى مربّعات متساوية . اقلي مكعّبات البطاطس
في الزّيت فوق نارٍ عالية الحرارة إلى أن تحمرّ، وقلّلي الحرارة ثمّ غطّي البطاطس واتركيها
إلى أن تنضج نصفَ نضوج. أضيفي الكمّون، والفلفل الأحمر الحار، والملح، وبذر الكمّون، والشّومر إلى
البطاطس، ثمّ غطّيها ثانيه عندما تنضج البطاطس ارفعي النّار للتّخلّص من أيّ زيوت موجودة ثمّ
ارفعيها عن النّار. زيّني البطاطس بالكزبرة المفرومة وقدّميها بجانب سلطة اللّبن مع الخيار والثّوم.
بطاطس حاره روعه
بطاطسات حاارة روعه
