المطبق السعوودى يهبل, تطبيقى لمطبق طوارى حلوة بمعني الكلمة
طبق من الاطباق السعوديه شهى جدا جدا و بدأت المطابخ فكل دول العالم العربى فاتقانه و عملة بكيفية سهله و لذيذه بيختلف طعمة من دوله لدوله لان لكل شيف طريقة
المطبق يعتمد بشكل كبير جدا جدا علي البصل الاخضر او الكراث و كميتة حسبت رغبتك انا من الناس اللى احبة و سط بحيث تكون الحشوة بيضاء و فية ناس يحبون يكثرون البصل الاخضر او الكراث بشكل كبير علي حسب رغبتك الشخصية يعنى كمية البصل الاخضر ما تقيديش نفسك بها
المقادير و الطريقة:
2 بصل كبير مقطع صغير
و3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة ناعما
2 لحم مفروم يضاف الي البصل بعد ما يتشوح فقليل من الزيت
يحرك الجميع جيدا و يضاف الية مكعب مرقه دجاج و يترك الي ان يتسبك و يجف ما ءه
يقطع 2 حبة كبير طماط و مقدار من الكزبرة و البقدونس المفروم فرما خشنا و البصل الاخضر
البصل الاخضر
يضاف الي اللحم المفروم و البصل بعدها يقلب الجميع جيدا و نضع البهاررات و الكزبرة المطحونة و الفلفل الاسود و قليل من الماجى الفوريه و قليل من الفلفل الاحمر و قليل جدا جدا من الكمون و يعدل الملح
نحضر 6 بيضات و نضربهم مع بعض بعدها تضاف علي الحشوة و هى علي النار و تحرك بسرعة الي ان تتماسك قليلا بعدها تغلق النار
كده انتهينا من الحشوة نتركها تبرد قليلا
نحضر صينيه او صاجة مراصيع و ندهنها بشوى زيت و نولع النار الي ان تحمي الحديدة نبدا بوضع المطبق و راح اكتب لكم كيفية لف المطبق بالنسة ليا انا لان جميع و حدة و لها طريقتها
عجينة المطبق مربعة الشكل خذى جزء من هالعجينة و قطعيها الي 3 شرائح بالطول بالتساوى بعدها خذى مربعة من العجينة و ضعى و حدة من الشرايح اللى قصيتيها لثلاثة فنص العجينة المربعه
يدهن احد الاطراف بزيت حتي تتماسك العجينة لما تجى تطبقينها و يمكن تدهنيها بزيت عادى للتوفير
يوضع حوالى معلقة و نصف تقريبا من الحشوة فو سط العجينه
ثم نطبق الطرف غير مدهون اولا بعدها الطرف المدهون
اعملى كمية مرة و حدة بعدها تضعينها علي الصاج و ترجعى تسوى الكمية الثانية =و اقلبيها و تكون النار هادية اولا حتي يستوى العجين من جوي بعدها ارفعى علي النار لحد ما تحمر
بعد ما شلتهم سيبتهم شوى يدفون بعدها اقطع القطعة الوحدة الي 2 قطعة او 3 حسب الحجم اللى تحبيه
رصيهم فطبق التقديم و اضف ليمون و يمكن تضيفين فلفل اخضر يؤكل نى او تضيفينة مع الحشوة اطعم