الحلويات العربية تتكون من ألذ أنواع الحلويات في العالم ، ولكنها مليئة بالسعرات الحرارية نظراً
لكمية السكر فيها ومن هذه الحلويات ؛ مثلثات السميد. إن مثلثات السميد من الحلويات اللذيذة
و المطلوبة عند بعض العائلات، ويمكن تناوله بدل وجبة الإفطار في الصباح، أو في أي
وقت من اليوم.

مثلثات السميد مقادير العجينة كأس من الدقيق أو الطحين ، ملعقة حجم وسط من الخميرة،ملعقة
حجم وسط من الباكينج باودر، كأس من السميد ، فنجانين من الزيت النباتي، كمية من
الماء.

مقادير الحشوة كمية من الجبن حسب الرغبة، القليل من التمر المعجون مع اليانسون. مكونات القطر
كوب ونصف من السكر، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، كوب من الماء.

طريقة التجهيز نقوم بتحضير القطر من خلال وضع السكر والماء في إناء على نار عالية
، ويترك إلى أن يغلي لمدة ستة دقائق إلى عشرة دقائق. نقوم بدمج الطحين أو
الدقيق ، والسميد ،و الباكينج باودر ،والخميرة ، ونخلطها جيداً معاً ، ثم نُضيف الزيت
إلى الخليط بالتدريج مع التحريك المستمر، ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج إلى العجينة ، ونبقى
نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نقوم شد  العجينة على سطح العمل ، وتكون العجينة غير متخمرة طبعاً لأننا مباشر فردناها
بعد العجن. نقوم بتقطيعها على شكل مثلثات، ونحشي كل مثلث بحشوة الجبن أوبالتمر، حسب الرغبة.
بواسطة أداة تشكيل الفطائر المثلثية

، نقوم بتشكيل قطع العجينة المحشية على شكل مثلثات. نضع مقلاة واسعة وبها الزيت على
نار عالية ، ثم نقلي المثلثات بها ، إلى أن تأخذ اللون الذهبي من كل
الجوانب ،وتُخرج من المقلاه وتوضع على أوراق لإمتصاص الزيت الزائد منها، ثم نُغطسها بالقطر.