طريقه عمل الفلافل , تفضلوا شوفوا تطبيقاتي المنوعة
الفلافل من الأكلات العربيه الشهيرة والمعروفه لدى العرب وتحظى بطلب كبير خاصه في الطبقات الشعبيه
طريقه عمل الفلافل
المكونات
– حمص كوب
– البصل 1 حبة (مفروم ناعم)
– البقدونس نصف كوب (مفروم)
– الثوم 4 فصوص (مهروس)
– دقيق ملعقة صغيرة
– عصير الليمون ملعقتان صغيرتان
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
1. انقعي الحمص في وعاء كبير بماء بارد لمدة 12 ساعة.
2. صفي الحمص من الماء وامزجيه بمحضرة الطعام مع البصل والبقدونس والثوم والطحين وعصير الليمون
والملح والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا حتى يمتزج ويصبح عجين قابل للتشكيل.
3. ضعي الخليط في وعاء وغطيه بالبلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. سخني الزيت في طاسه عميقة وشكلي عجينة الفلافل لدوائر مع الحرص على تبليل يديك
بالماء.
5. حمرى الفلافل بالزيت الحار الغزير حتى يتحمر ثم صفيه على ورق المطبخ.
6. قدميه إلى جانب سلطة الطحينة.
