كيفية عمل الفلافل , تفضلوا شوفوا تطبيقاتى المنوعة
الفلافل من الأكلات العربية الشهيره و المعروفة لدي العرب و تحظي بطلب كبير خاصة فالطبقات الشعبيه
كيفية عمل الفلافل
المكونات
– حمص كوب
– البصل 1 حبه (مفروم ناعم)
– البقدونس نص كاس (مفروم)
– الثوم 4 فصوص (مهروس)
– دقيق معلقه صغيرة
– عصير الليمون معلقتان صغيرتان
– ملح : معلقه صغيرة
– الكمون : معلقه صغيره (مطحون)
– الكزبره : نص معلقه صغيره (مطحونة)
– بيكنج صودا : ربع معلقه صغيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
كيفية التحضير
1. انقعى الحمص فو عاء كبير بماء بارد مدة 12 ساعة.
2. صفى الحمص من الماء و امزجية بمحضره الاكل مع البصل و البقدونس و الثوم و الطحين و عصير الليمون و الملح و الكمون و الكزبره المطحونه و البيكنج صودا حتي يمتزج و يكون عجين قابل للتشكيل.
3. ضعى الخليط فو عاء و غطية بالبلاستيك و اتركية فالثلاجه مدة ساعتين.
4. سخنى الزيت فطاسه عميقه و شكلى عجينه الفلافل لدوائر مع الحرص علي تبليل يديك بالماء.
5. حمري الفلافل بالزيت الحار الغزير حتي يتحمر بعدها صفية علي و رق المطبخ.
6. قدمية الي جانب سلطه الطحينة.