خبز الصاج بالخطوات المصورة و ينفع للشاورما و الساندوتشات و مع الجبنة السائلة ام، اسهل كيفية لخبز الصاج
اسهل كيفية لعمل خبز الصاج و ابسط كيفية و ينفع للشاورما و الساندوتشات و مع الجبنة السائله
لخبز الصاج اهميتة فالمطبخ الشامى لا سيما مع اطباق من قبيل اللحوم و المشاوي
المقادير
ثلاثه كاسات و نص من الدقيق الأبيض.
كوب و ربع من الماء الدافئ.
نصف معلقه صغيره من الملح.
ملعقه كبيره من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الخميره الفوريه الجافة.
بعض الزيت النباتي لتغطيه او دهن العجينه قبل و ضعها علي الصاج.
كيفية التجهيز
نضع الخميره فو عاء صغير، و السكر مع ربع كاس من الماء الدافئ، بعدها غط الاناء
واتركة مدة عشر دقيقة فمكان مظلم و دافئ، و لكن انتبة الا يصبح الماء ساخنا جدا جدا حتي لا يلغى مفعول الخميره تماما
، و يمكنك التحقق من حرارتة بوضع اصبعك فية مدة خمس ثوان و التأكد من ان حراراتة معتدله و لا تحرق يدك
. نخل كوبين و نص من الطحين للتخلص من الكتل، و هذا بتمريرة من اثناء مصفاه -غربال
-، بعدها ضعة فانا ء كبير، و أضف الية الملح، بعدها اسكب الخميرة، و السكر
، و الماء فالاناء الكبير، و امزج المكونات معا و اعجنها حتي تتماسك و تشكل عجينا طريا و رخوا
. اضف بعض الدقيق بالتدريج الي العجينه حتي تتماسك و يكون قوامها سميكا
، و لا تضف كل كميه الدقيق اذا لم تكن هنالك حاجه لذلك. اعجن العجينه مدة عشر دقائق
حتي تتقوي تماما و لا يصبح لزجا. ادهن العجينه بطبقة رقيقه من الزيت
، بعدها غطها و نسيبها مدة تتراوح بين ساعه و ساعتين حتي يتزايد حجمها.
اعجن لعده دقائق، بعدها قسمها الي كرات من العجينه بحجم مناسب،
ثم رقها لتكون رقيقه قدر الإمكان دون ان تتمزق. ضع العجينه المرقوقه فوق سطح الصاج الساخن
لمده تتراوح ما بين ثلاثين الي اربعين ثانية، بعدها اقلبها و نسيبها مدة ثلاثين الي اربعين ثانيه اخرى.
قدم الخبز بدرجه حراره الغرفة، و احفظة فكيس حتي لا يجف او يتكسر، و ممكن تناولة بطرق مختلفه
خبز الصاج بالخطوات المصورة و ينفع للشاورما و الساندوتشات و مع الجبنة السائلة ام
خبز الصاج بالخطوة المصورة و ينفع للشاورما و الساندوتشات و مع الجبنة السائلة ام
