يوم الإثنين 2:27 مساءً 18 يناير، 2021

خبز البرجر الهش ويذوب في الفم بالصور

خبز برجر هش رائع،

 


خبز البرجر الهش و يذوب فالفم بالصور

خبز البرجر لا تستغنى عنه اي ام فالمنزل حيث تستعملة فو جبات الإفطار و سندوتشات الاطفال

إليك كيفية عمل خبز البرجر الطرى و الهش او كما يسمي عيش الكيزر او الفينو المدور بخطوات بسيطة و مضمونه و للحصول

علي النتيجة المضبوطه يجب اتباع الوصفة بالتفصيل للحصول على نتيجة كالمخابز و خبز جميل لعمل الساندويتشات،

 


الآن

تعرفى على كيفية تحضير خبز الهمبرجر الهش خطوه خطوه بالبيت.

مقادير خبز البرجر ,مكونات تكفى لتحضير 12 قطعة من خبز البرجر.ثلاثه و نص كوب دقيق ابيض.ملعقه و نص كبار خميرة

فورية.1 م مثل بيكنج باودر.2 م مثل من السكر العادي.1 م مثل من الملح.3 بيضات بحراره الغرفة.1 كاس ماء فاتر “حرارته ابرد من

الدافئ و الكميه قابله للزياده او النقصان حسب حاجة العجين”.2 م مثل من زيت الزيتون.1 م مثل من الزيت النباتيلدهن سطح

المخبوزات.حليب كثيف جدا جدا و هنالك حل من اثنين للحصول عليه إما استعمال الحليب “المبخر Evaporated ” الجاهز و المتوفر

فى العلب المعدنيه بالسوق او تقومين بتحضيرة بخليط من حليب البودره و الماء كثيف جدا.1/4 كاس سمسم محمص “ممكن

إستبداله بحبه بركة،

 


قزحه او حسب الرغبة”.

كيفية عمل خبز البرجر الطرى و الهش كالمخابز

يضرب البيض و الماء و السكر جيدا حتي يذوب بعدها اضيفى زيت الزيتون.انخلى المكونات الجافة “الدقيق،

 


الخميرة،

 


البيكنج باودر

“بدون الملح””.تعجن المقادير فالعجان حتي يتجانس المزيج و عندما يضاف الملح نستمر بالعجن لمدة عشر دقيقة تقريبا

“ستجدى ان العجينه طرية”.ترفع العجينه من العجان و تنقل الى و عاء مدهون بقليل من الزيت النباتي،

 


قومى بدهن سطح

العجين ايضا.تغطي العجين و تترك حتي تختمر تقريبا مدة مدة 90 دقيقه تقريبا.هنالك خطوه مختلفة عن اي عجينه ثانية =

تعجن باليد مره ثانية =“لا تستغربوا” و تغطي مره ثانية =و تترك لمدة ساعة لتختمر.تقسم العجين الى كرات بحجم ثلث كوب

تقريبا او حسب رغبتك و تشكل جميع كره باليدين “ويمكنك استعمال بقليل من الدقيق لتسهيل التشكيل” بحيث تثني الأطراف

إلي الأسفل عده مرات لنحصل على كره ملساء السطح.ترتب كرات الخبز على صينية للخبيز مدهونه بقليل من الزيت النباتي

أو مفروشه بورق الخبز و يمكنك كذلك وضع الكرات فالقوالب المعدنيه المخصصه لتشكيل الكيك بقطر 10 سم و ذات حافة

عالية.تغطي قطع الخبز بالبلاستيك راب بدون الضغط عليها و تترك لمدة ساعةتدهن سطح المخبوزات بالحليب بواسطه الفرشاة

الخاصة بحرص و ترش بالسمسمتخبز فورا على الرف الأوسط ففرن سابق التسخين على اعلي درجه من قبل ربع ساعة

ثمخفض الحراره فورا الى حراره 210 مئويه تقريبا “حسب الفرن،

 


الكيك عاده على 180” و يخبز مدة 15 دقيقه تقريبا.

خبز البرجر الهش و يذوب فالفم بالصور

خبز برجر هش رائع

خبز البرجر الهش و يذوب فالفم بالصور

 










اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.