يوم الأربعاء 9:56 مساءً 20 يناير، 2021

خلطات للبطاطس الجاهز

صوصات حديثة للبطاطس , خلطات للبطاطس الجاهز

عديدا ما ناكل البطاطس المحمره مع الكاتشب و لكن اذا مللنا من الكاتشب فهنالك نوعيات ثانية =من الصوص ممكن صنعها مع البطاطس و هى

كيفية عمل صوص الجبن الريكفورد

المقادير:نصف كاس 125 جم كريمه طبخ  نص كاس 100 جم جبن روكفور ربع كاس 50 جم ما يونيز فص ثوم مهروس معلقه كبار 15 مل حليب معلقه كبار 15 مل عصير ليمون ملح و فلفل اسود

الطريقة: فمحضر الطعام،

 


ضعى كل المقادير،

 


واطحنيها جيدا،

 


حتي تحصلى على صوص ناعم.

 


قدمي الصوص مع البطاطس المحمرة

.

 


كيفية عمل صوص الهولنديز

المقادير:نصف كاس 100 جم زبد فدرجه حراره الغرفه مقطعة مكعبات 3 صفار بيض 2 معلقه صغار 10 مل عصير ليمون 2 معلقه صغار 10 مل خل ملح و فلفل اسود

الطريقة: فاناء عميق،

 


ضعى الليمون و الخل،

 


وقلبي جيدا.

 


ثم ضعى صفار البيض،

 


واخفقى بالمضرب اليدوي مدة 3 دقائق.

 


علي نار متوسطة،

 


ضعى الاناء  على حمام ماء مغلي،

 


واخفقى باستمرار.

 


اضيفى الزبد تدريجيا و استمرى فالخفق،

 


حتي يكون القوام ثخينا.

 


اضيفى الملح و الفلفل الأسود،

 


واخفقى جيدا،

 


ثم قدمية مع البطاطس

.

 


كيفية عمل صوص الثومية

المقادير كوبان 500 مل ماء ½ كاس 125 مل زيت 4 معالق كبار 40 جم نشا 5 فصوص ثوم كبار عصير 2 ليمون معلقه صغار 5 جم ملح

الطريقة: على نار متوسطة،

 


ضعى الماء و النشا،

 


وقلبي باستمرار حتي يغلى الخليط و يكون سميك.  ضعى خليط النشا فمحضر الطعام،

 


ثم اضيفى الملح و الثوم و عصير الليمون و الزيت،

 


وامزجي جيدا حتي يكون لونة ابيض.

 


ضعى الثوميه فالثلاجة،

 


حتي وقت التقديم.

كيفية عمل صوص المايونيز

المقادير:  كوبان 500 مل زيت 4 بيض   ملعقه كبار 15 مل خل ابيض   2 معلقه صغار 10 جم مسترده ملح و فلفل ابيض

الطريقة: ضعى البيض و الخل و المسترده و الملح و الفلفل الأبيض،

 


وامزجي جيدا.

 


شغلى الخلاط باستمرار،

 


وفى خلال تشغيله،

 


ضعي  الزيت كخيط رفيع ثابت من فتحه الغطاء،

 


حتي يكون القوام




خلطات للبطاطس الجاهز

خلطة للبطاطس الجاهز

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.