دقيق الشوفان , قيمة غذائيه عاليه وطعم لذيذ بطحين الشوفان

الصحه والعافيه تكون مصدرها جسم سليم التغذيه

ونظام صحي وساعات نوم كافيه ومواظبه علي شرب

المياه بانتظام

يُصنَع دقيق الشوفان عن طريق طحن حبوب الشوفان الكاملة، ويُعطي هذا

الدقيق نكهةً أفضل من دقيق القمح متعدد الاستخدامات، كما يُضيف للمخبوزات

قِواماً أكثر تماسكاً وطراوة، وذلك لأنّ الشوفان لا يحتوي على الغلوتين، وللوصول

إلى قوامٍ أفضل للمُنتج فإنّه عادة ما يتم التحكم بكميّة المكونات الاخرى، ومن

الجدير بالذكر انّه في حال الإصابة بحساسية القمح فإنّه يجب الانتباه عند شراء

دقيق الشوفان إلى أن يكون خالياً من الغلوتين.

دقيق الشوفان عبارة عن دقيق غني بالمواد المغذية وغني بالبروتين يتم تصنيعه

عن طريق طحن الشوفان المدلفن أو الشوفان القديم. نظرًا لأن الدقيق خال من

الغلوتين ، فقد اكتسب شعبية في السنوات القليلة الماضية. له طعم حلو ومتاح

للخبز بسهولة. ومع ذلك ، نظرًا لأنها خالي من الغلوتين ، لا ترتفع السلع المخبوزة

بسهولة وهكذا قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الخميرة ، على سبيل المثال ، أثناء

صنع الخبز. من الأفضل خلطه مع دقيق آخر. يعمل دقيق الشوفان أيضًا كمثخن طعام ممتاز.

القيمة الغذائية

طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي ثلث كوب (40 جم) من دقيق الشوفان ، المصنوع

من حبوب الشوفان الكاملة ، على 160 سعرة حرارية. يحتوي على 7 غرامات من البروتينات

و 4 غرامات من الألياف ، مما يجعله خيارًا صحيًا مقارنة بالدقيق متعدد الأغراض. يحتوي
ثلث

كوب دقيق متعدد الأغراض على 4.3 جرام فقط من البروتين و 1 جرام من الألياف
تقريبًا.

يحتوي دقيق الشوفان أيضًا على كمية أكبر من الكالسيوم والحديد مقارنة بدقيق القمح

الكامل وكذلك الدقيق متعدد الأغراض.

الخبز مع دقيق الشوفان

إذا كنت خبازًا تبحث عن خيارات صحية ، فيجب أن يكون الدقيق المصنوع من الشوفان

جزءًا من أساسيات مخزنك. يمكنك استخدامه لصنع الفطائر والكعك والخبز القديم .

توصي العلامات التجارية المشهورة مثل Bob’s Red Mill باستبدال 20٪ من الدقيق

في السلع المخبوزة بدقيق الشوفان لزيادة التغذية والذوق الرائع.

يمكنك صنع دقيق الشوفان بسهولة في المنزل باستخدام هذه الوصفة الخالية

من الضجة. كل ما تحتاج إليه هو مزيج من الشوفان الخالي من الخلاطات القديمة

المكونات

1.5 كوب شوفان ملفوف

الطريقة

أضف الشوفان المدلفن إلى الخلاط واخلطه حتى يتحول إلى مسحوق أبيض.

يمكنك التحقق من وجود قطع كبيرة من الشوفان. إذا كانت هناك ، هز الشوفان

وامزج مرة أخرى. يجب ألا يستغرق الأمر أكثر من 15-20 ثانية إذا كان لديك خلاط

عالي السرعة. تأكد من أنك لا تبالغ. خلاف ذلك ، سوف يشكل الطحين ككتل.

دقيق الشوفان جاهز للاستخدام. ستحصل على حوالي 6 من 1/4 أكواب من الطحين.

يمكنك صنع فطائر طحين الشوفان عن طريق استبدال هذا الطحين لجميع الأغراض

بنسبة 1: 1. طعمه لذيذ وخفيف

دقيق الشوفان

قيمة غذائيه عاليه وطعم لذيذ بطحين الشوفان

معلومات عن دقيق الشوفان