طريقة استعمال الأوانى الفخاريه لأول مرة= 1- توديك الأوانى الفخاريةتوديك الأوانى الفخاريه يعتبر حلا جيدا لمعالجه ذات النوع

اللامع، حيث يصبح الفخار ليس اصليا، فيتم استعمال التوديك او التعتيق

للمحافظه علي الفخار و حمايتة من التكسر لأطول لمدة ممكنة. هناك العديد من الطرق لتوديك الأوانى الفخاري، فيمكن اتباع

طريقة استعمال الأوانى الفخاريه لأول مره من اثناء اتباع احدي الطرق فيمكن و ضع الطاجن فنار عاليه جدا، فيمكن استخدام

الأفران البلدية، و فحال عدم توافرها ممكن استعمال الفرن البيتى العادى و لكن يجب حرق الفخار اكثر من مرة، اما في

حال استعمال الأفران الكبيره فيكفى حرقة مرة و احدة، هذة تسمي كيفية توديك الأوانى الفخارية.2- تعتيق الأوانى الفخارية

تعتيق الأوانى الفخاريه تعتمد علي دهن الأوانى الفخارية، بزيت الزيتون، او الزيت و العسل، او السمن البلدي، او اللبن الرائب،

ويمكن استعمال السمن العادي، او دهنه الغنم المذوبة، و لكن الكيفية الأفضل هى باستعمال الزيت، ذلك فحال الرغبة

باستعمال الطاجن لصنع الحلويات.دهن الأوانى الفخاريه بالزيت و العسل.-ثم توضع فالفرن، علي ان يصبح الفرن ساخن جدا.-

الانتظار الي ان تصبح الأوانيالفخاريه محروقة بعض الشيء.-يتم حرقها مرتين، و التأكد من انها ربما نضجت تماما.-وذلك عن طريق

وضع اليد علي الطاجنومسحة فحال اصبح اليد بلون اسود فالطاجن ما زال يحتاج الي حرق مرة ثالثة.-بعد حرق الفخار ممكن القول ان العسل ربما ملء

كل مسام الفخار و ايضا شكل الزيت الطبقه العازله بين الأكل و الفخار.

3- طريقة تنظيف الفخار بعد اول استخدام= يتم نقع الأوانى الفخاريه فالماء الحار جدا، و هذا بهدف ازاله المواد -العالقه بة مثل

الدهون و الشحوم.-فى حال احتراق الطاجن يجب فركة جيدا بالملح الخشن، و باستعمال الفرشاه الخشنة، و هذا لتخليصة من اثار

الدهون العالقه علية بسبب الاحتراق.-يتم اجراء هذة الخطوات بعد نقع الفخار مدة جيده بالماء الساخن فهو سوف يساعد على

إزاله كافه الشحوم العالقة.-عند ظهور روائح غير محببه فالأوانى الفخاريه فيمكن تكوين عجينه من بيكربونات الصوديوم (صودا

الخبز)، مع الملح و فردها فالأوانى الفخاريه و تركها الي ان تجف كاملا، بعدها تغسل بالماء الفاتر، و تترك الأوانى الي ان تجف

بالهواء.

4- هل الطهى بالأوانى الفخاريه صحي؟قبل الإجابه علي ذلك السؤال يجب معرفه ان الفخار و البورسلين و البيركس من افضل

الأوانى الصحيه للطهي، و التي لا تتفاعل مع الأطعمة، و لا تسبب اي ضرر،علي الإطلاق، و لا ممكن ان يختلف اثنان ان الأواني

الفخاريه تعد اروع الأوانى علي الإطلاق من حيث اعطاء الاكل مذاق متميز و صحى فذات الوقت، كما ان قادره علي توصيل

الحراره بشكل جيد و الاحتفاظ فيها لوقت طويل حتي بعد الطبخ، هناك نوعيات من الأوانى الفخاريه التي ممكن ان تستعمل مباشرة

فوق النار، و منها ممكن و ضعة فالفرن، ذلك ما يسمي بالطاجن المغربي.

لعب بنات

صحون الفخار وطريقة استعمالها للفايده باالصور