يوم الأربعاء 3:28 مساءً 21 أكتوبر، 2020

صحون الفخار وطريقة استعمالها للفايده باالصور

الطريقة  الصحيحة لاستخدام صحون الفخار، صحون الفخار وطريقة استعمالها للفايده باالصور

صحون الفخار يتم إستخدامها لعمل الطواجن وتكون اطعمتها لذيذة وشهية

كيفية استخدام الأواني الفخارية لأول مرة= 1- توديك الأواني الفخاريةتوديك الأواني الفخارية يعتبر حلاً جيداً لمعالجة ذات النوع
اللامع، حيث يكون الفخار ليس أصلياً، فيتم استخدام التوديك أو التعتيق
للمحافظة على الفخار وحمايته من التكسر لأطول مدة ممكنة. هنالك الكثير من الطرق لتوديك الأواني الفخاري، فيمكن اتباع
كيفية استخدام الأواني الفخارية لأول مرة من خلال اتباع إحدى الطرق فيمكن وضع الطاجن في نار عالية جداً، فيمكن استخدام
الأفران البلدية، وفي حال عدم توافرها يمكن استخدام الفرن المنزلي العادي ولكن يجب حرق الفخار أكثر من مرة، أما في
حال استخدام الأفران الكبيرة فيكفي حرقه مرةً واحدةً، هذه تسمى طريقة توديك الأواني الفخارية.2- تعتيق الأواني الفخارية
تعتيق الأواني الفخارية تعتمد على دهن الأواني الفخارية، بزيت الزيتون، أو الزيت والعسل، أو السمن البلدي، أو اللبن الرائب،
ويمكن استخدام السمن العادي، أو دهنة الغنم المذوبة، ولكن الطريقة الأفضل هي باستخدام الزيت، هذا في حال الرغبة
باستخدام الطاجن لصنع الحلويات.دهن الأواني الفخارية بالزيت والعسل.-ثم توضع في الفرن، على أن يكون الفرن ساخن جداً.-
الانتظار إلى ان تصبح الأوانيالفخارية محروقةً بعض الشيء.-يتم حرقها مرتين، والتأكد من أنها قد نضجت تماماً.-وذلك عن طريق
وضع اليد على الطاجنومسحه في حال أصبح اليد بلون أسود فالطاجن مازال يحتاج إلى حرق مرةً ثالثة.-بعد حرق الفخار يمكن القول أن العسل قد ملء

كل مسام الفخار وكذلك شكل الزيت الطبقة العازلة بين الأكل والفخار.

3- كيفية تنظيف الفخار بعد أول استخدام= يتم نقع الأواني الفخارية في الماء الحار جداً، وذلك بهدف إزالة المواد -العالقة به مثل

الدهون والشحوم.-في حال احتراق الطاجن يجب فركه جيدا بالملح الخشن، وباستخدام الفرشاة الخشنة، وذلك لتخليصه من آثار

الدهون العالقة عليه بسبب الاحتراق.-يتم إجراء هذه الخطوات بعد نقع الفخار لمدة جيدة بالماء الساخن فهو سوف يساعد على

إزالة كافة الشحوم العالقة.-عند ظهور روائح غير محببة في الأواني الفخارية فيمكن تكوين عجينة من بيكربونات الصوديوم (صودا

الخبز)، مع الملح وفردها في الأواني الفخارية وتركها إلى أن تجف كاملاً، ثم تُغسل بالماء الفاتر، وتُترك الأواني إلى أن تجف

بالهواء.

4- هل الطهي بالأواني الفخارية صحي؟قبل الإجابة على هذا السؤال يجب معرفة أن الفخار والبورسلين والبيركس من أفضل

الأواني الصحية للطهي، والتي لا تتفاعل مع الأطعمة، ولا تسبب أي ضرر،على الإطلاق، ولا يمكن أن يختلف اثنان أنّ الأواني

الفخارية تعد أفضل الأواني على الإطلاق من حيث إعطاء الطعام مذاق مميز وصحي في ذات الوقت، كما أن قادرة على توصيل

الحرارة بشكل جيد والاحتفاظ بها لوقت طويل حتى بعد الطهي، هنالك أنواع من الأواني الفخارية التي يمكن أن تُستخدم مباشرةً

فوق النار، ومنها يمكن وضعه في الفرن، هذا ما يسمى بالطاجن المغربي.

صحون الفخار وطريقة استعمالها للفايده باالصور

صحن الفخار وطريقة استعمالها للفايده باالصور

صحون الفخار وطريقة استعمالها للفايده باالصور

 

3 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.