يوم الأربعاء 9:45 مساءً 27 يناير، 2021

طريقة استخدام مطري اللحوم

شاهدى اقوى كيفية تستعملى بها مطرى اللحوم ,

 


 


كيفية استعمال مطرى اللحوم

العديد من النساء تبجث عن اقوى كيفية لاستعمال مطرى اللحوم لانة يعطى طعم جميل للحم

مطري اللحم عبارة عن انزيمات تحول البروتينات المعقده الى احماض امينيه بسيطة عن طريق تكسير الروابط البروتينيه بينها و من المعروف ان انسجه اللحم تتماسك فيما بينها بواسطه بروتين مركب يسمي الكولاجين و هو الذي يعطي اللحم قوامة المتماسك و عاده ما يستخدم الطهاه المطريات لتكسير هذي الروابط ليكون اللحم طريا فلا يحتاج لفتره طويله لطهيه فيحتفظ بعناصرة الغذائية و يصبح اشهى و ألذ فالمأكل

ولكن يجب توخي الحذر لأن تعرض اللحم للمطريات لفتره مبالغ بها ربما يجعل ملمسة اسفنجيا ،

 


 


ومن اشهر مطريات اللحم فالأسواق تلك التي تحتوي على ما ده bromelain التي تستخرج من ساق نبات الأناناس و للعلم ربما تستخدم هذي المادة كمضاد للألتهاب فحالات التهاب المفاصل

وهنالك ما ده papain التي تستخرج من ثمره نبات البابايا و ما ده actinidin و تستخرج من ثمره نبات الكيوي و ما ده ficin التي تستخرج من ثمره التين

وعاده ما يأتي فصورة بودره بيضاء تشبة ملح الطعام

ونقوم بنثر رش معلقتان صغيرتان لكل كيلو لحم و نتركة مدة تبدا من نص ساعة حتي اربع ساعات حسب سمك قطع اللحم بعدها نبدا فالطهي و ممكن مساعدة عمل المطري باحداث ثقوب فاللحم بالشوكة

كما ممكن استخدام ثمار نبات الكيوي بعد تقطيعها مباشره كمطري للحم و هذا باضافتها الى تتبيله اللحم

كيفية استعمال مطرى اللحوم

طرق استعمال مطريات اللحم

 

صورة طريقة استخدام مطري اللحوم 681


طريقة استخدام مطري اللحوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.