طريقة استخدام مطري اللحوم

شاهدى اقوى كيفية تستعملى بها مطرى اللحوم , كيفية استعمال مطرى اللحوم

العديد من النساء تبجث عن اقوى كيفية لاستعمال مطرى اللحوم لانة يعطى طعم جميل للحم

مطري اللحم عباره عن انزيمات تحول البروتينات المعقده الي احماض امينيه بسيطه عن طريق تكسير الروابط البروتينيه بينها و من المعروف ان انسجه اللحم تتماسك فيما بينها بواسطه بروتين مركب يسمي الكولاجين و هو الذي يعطي اللحم قوامة المتماسك و عاده ما يستخدم الطهاه المطريات لتكسير هذة الروابط ليكون اللحم طريا فلا يحتاج لفتره طويله لطهيه فيحتفظ بعناصرة الغذائيه و يصبح اشهي و ألذ فالمأكل


ولكن يجب توخي الحذر لأن تعرض اللحم للمطريات لفتره مبالغ بها ربما يجعل ملمسة اسفنجيا ، و من اشهر مطريات اللحم فالأسواق تلك التي تحتوي علي ما ده (bromelain ) التي تستخرج من ساق نبات الأناناس و للعلم ربما تستخدم هذة الماده كمضاد للألتهاب فحالات التهاب المفاصل


وهنالك ما ده (papain) التي تستخرج من ثمره نبات البابايا و ما ده (actinidin) و تستخرج من ثمره نبات الكيوي و ما ده (ficin) التي تستخرج من ثمره التين


وعاده ما يأتي فصوره بودره بيضاء تشبة ملح الطعام

ونقوم بنثر (رش) معلقتان صغيرتان لكل كيلو لحم و نتركة مدة تبدا من نص ساعه حتي اربع ساعات حسب سمك قطع اللحم بعدها نبدا فالطهي و ممكن مساعده عمل المطري باحداث ثقوب فاللحم بالشوكة


كما ممكن استخدام ثمار نبات الكيوي بعد تقطيعها مباشره كمطري للحم و هذا باضافتها الي تتبيله اللحم

كيفية استعمال مطرى اللحوم

طرق استعمال مطريات اللحم

 



  • مطري اللحم
  • طريقة استخدام مطري اللحم
  • طريقة استعمال مطري اللحم
  • مطري للحم


طريقة استخدام مطري اللحوم