اعملى تحليه مختلفه من تسيز كيك بثلاث اطعم , كيفية تشيز كيك الفراولة و تشيز كيك الشكولاتة بالكريم كراميل و سامحونى عالتاخير
ان تشيز كيك من اشهى الحلويات التي يحبها الكبار و الصغار و التي لها الكثير من الطرق لاعدادها
الكريم كراميل
المقادير
– لطبقه الكراميل :
حليب : 200 غم (المكثف المحلى، جاهزا)
– لطبقه البسكويت :
بسكويت : 2 كاس (مفتت)
القرفه : ربع معلقه صغيرة
الزبده : ثلث كاس (سائلة)
سكر : معلقه كبيرة
– لطبقه الجبن :
جبن كريمى : 650 غم
سكر : نص كوب
البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
الفانيليا : معلقه صغيرة
دقيق : معلقه كبيرة
كيفية التحضير
1. لإعداد طبقه الكراميل: يصب الحليب المكثف المحلي فقدر مغمور بالماء المغلي، و يدع علي نار هادئه من ساعتين لثلاث ساعات، مع اضافه المزيد من الماء الساخن كلما تقلص حجم الماء.
2. يسخن الفرن علي حراره 150 درجه مئوية.
3. لإعداد طبقه البسكويت: تقلب مكونات طبقه البسكويت معا جيدا، بعدها توضع فقالب الـ”تشيزكيك” ذى القعر المتحرك. يدخل القالب الي فرن ساخن لخمس دقائق، بعدها يدع جانبا حتي يبرد تماما.
4. لإعداد طبقه الجبن: يخلط الجبن و السكر معا فو عاء كبير، بوساطه الخلاط الكهربائي، بعدها يفقص البيض، الحبه تلو الأخرى، فتضاف الفانيليا فالدقيق، مع الضرب بوساطه الخلاط الكهربائى مع كل اضافة. و يصب ذلك الخليط فوق طبقه البسكويت.
5. يغلف قالب الـ”كيك” من جوانبة بورق الألومينيوم، بعدها يوضع فصينيه كبيره تحتوى علي الماء المغلي، و هذا ففرن ساخن علي حراره 150 درجه مئوية، لخمس و أربعين دقيقه الي خمسين منها. تخفف حراره الفرن بعد ذلك، مع ايداع القالب داخلة لعشر دقائق، فيما باب الفرن مفتوحا قليلا. يظهر القالب من الفرن، و يترك جانبا فحراره الغرفه ليبرد تماما. ثم، يحفظ القالب فالبراد لست ساعات علي الأقل.
6. يطلي سطح الـ”تشيزكيك” بطبقه الكراميل. و يقدم الـ”كيك”، باردا.
كيفية عمل التشيز كيك البارد بالشوكولاتة
المكونات التي تحتاجيها:
علبه كبيره من بسكويت شاى او دايجستيف 3/4 كاس زبده 1 1/2 كاس قشطه 2 بار كبير شوكولاته بالحليب 1/4 كيلو جبن كريمى بدرجه حراره الغرفه (يمكن ان تكون كيري) شوكولاته مبشوره (للتزيين) خطوات تحضير تشيز كيك بالشوكولاته فالخلاط الكهربائي، اطحنى البسكويت بعدها ضعى الزبده و اخلطيهما للحصول علي قوام متماسك مع الاحتفاظ بقرمشه البسكويت. ضعى خليط البسكويت فقالب متحرك القاعده و ضعية فالثلاجة. لعمل الحشو.. ذوبى الشوكولاته علي حمام ما ئي. و فو عاء اخفقى الجبنه الكريمى مع القشطه و الشوكولاته المذابه حتي يتجانسان. اخرجى قالب البسكويت و ضعى الحشو علية و ادخلية الي الثلاجه لمدة لا تقل عن 5 ساعات بعدها قدميها مع الشوكولاته المبشوره علي الوجه.. يمكنك تناولها مع القهوه المثلجة.
الفراولة
المقادير
– بسكويت : عبوه (بسكويت الشوكولاتة، للقاعدة)
– سكر : معلقتان كبيرتان (للقاعدة)
– الزبده : 50 غم (مذوبة، للقاعدة)
– الشوكولاته : 250 غراما (مفرومه و مذابه بالحمام المائي، للقاعدة)
– الجبن الكريمى : علبه (لينة، للقاعدة)
– سكر : نص كاس (للقاعدة)
– البيض : 2 حبه (للقاعدة)
– الفانيليا : معلقه صغيره (للقاعدة)
– طحين : معلقتان كبيرتان (للقاعدة)
– الفراوله : حسب الرغبه (للتزيين)
– الشوكولاته : حسب الرغبه (مبشورة، للتزيين)
كيفية التحضير
1. ضعى البسكويت فمحضره الاكل حتي يكون فتات ناعم، و اخلطية بالزبده و السكر حتي يتجانس بعدها رصية فصينيه التشيز كيك.
2. اخفقى الجبنه الكريميه مع السكر و الطحين بالخفاقه الكهربائيه حتي تتجانس.
3. اضيفى البيض الواحده تلو الأخري مع الخفق بعدها اضيفى الفانيلا.
4. اضيفى الشوكولاته المذابه و اخلطى المزيج بواسطه معلقة.
5. اضيفى الخليط فوق قاعده بسكويت الشوكولاته و ضعى الصينيه بالفرن علي درجه حراره 180 مدة 40 دقيقه بعدها اتركية ليبرد.
6. ادخلى الصينيه الثلاجه مدة ليله كاملة، عند التقديم زينى الوجة بالفراوله المقطعه و الشوكولاته المبشورة.
كيفية تشيز كيك الفراولة و تشيز كيك الشكولاتة بالكريم كراميل و سامحونى عالتاخير
طرق تشيز كيك الفراولة و تشيز كيك الشكولاتات بالكريم كراميل و سامحونى عالتاخير