اعملي تحلية مختلفة من تسيز كيك بثلاث اطعم , طريقة تشيز كيك الفراوله و تشيز
كيك الشكولاته بالكريم كراميل وسامحوني عالتاخير
ان تشيز كيك من اشهي الحلويات التي يحبها الكبار والصغار والتي لها العديد من الطرق
لاعدادها
الكريم كراميل
المقادير
– لطبقة الكراميل :
حليب : 200 غم (المُكثَّف المُحلَّى، جاهزًا)
– لطبقة البسكويت :
بسكويت : 2 كوب (مفتت)
القرفة : ربع ملعقة صغيرة
الزبدة : ثلث كوب (سائلة)
سكر : ملعقة كبيرة
– لطبقة الجبن :
جبن كريمي : 650 غم
سكر : نصف كوب
البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
الفانيليا : ملعقة صغيرة
دقيق : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. لإعداد طبقة الكراميل: يُصبُّ الحليب المكثَّف المُحلَّى في قدر مغمور بالماء المغلي، ويُدع على
نار هادئة من ساعتين لثلاث ساعات، مع إضافة المزيد من الماء الساخن كلَّما تقلَّص حجم
الماء.
2. يُسخَّن الفرن على حرارة 150 درجة مئويَّة.
3. لإعداد طبقة البسكويت: تُقلَّب مكوِّنات طبقة البسكويت معًا جيِّدًا، ثمَّ توضع في قالب الـ”تشيزكيك”
ذي القعر المتحرِّك. يُدخل القالب إلى فرن ساخن لخمس دقائق، ثمَّ يُدع جانبًا حتَّى يبرد
تمامًا.
4. لإعداد طبقة الجبن: يُخلط الجبن والسكَّر معًا في وعاء كبير، بوساطة الخلَّاط الكهربائي، ثمَّ
يفقص البيض، الحبَّة تلو الأخرى، فتُضاف الفانيليا فالدقيق، مع الضرب بوساطة الخلَّاط الكهربائي مع كلِّ
إضافة. ويصبُّ هذا الخليط فوق طبقة البسكويت.
5. يُغلَّف قالب الـ”كيك” من جوانبه بورق الألومينيوم، ثم يوضع في صينيَّة كبيرة تحتوي على
الماء المغلي، وذلك في فرن ساخن على حرارة 150 درجة مئويَّة، لخمس وأربعين دقيقة إلى
خمسين منها. تُخفَّف حرارة الفرن بعد ذلك، مع إيداع القالب داخله لعشر دقائق، فيما باب
الفرن مفتوحًا قليلًا. يُخرج القالب من الفرن، ويُترك جانبًا في حرارة الغرفة ليبرد تمامًا. ثمَّ،
يُحفظ القالب في البرَّاد لستِّ ساعات على الأقلِّ.
6. يُطلى سطح الـ”تشيزكيك” بطبقة الكراميل. ويُقدَّم الـ”كيك”، باردًا.
طريقة عمل التشيز كيك البارد بالشوكولاتة
المكونات التي تحتاجيها:
علبة كبيرة من بسكويت شاي أو دايجستيف 3/4 كوب زبدة 1 1/2 كوب قشطة 2
بار كبير شوكولاتة بالحليب 1/4 كيلو جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة (يمكن أن تكون كيري)
شوكولاتة مبشورة (للتزيين) خطوات تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة في الخلاط الكهربائي، اطحني البسكويت ثم ضعي
الزبدة واخلطيهما للحصول على قوام متماسك مع الاحتفاظ بقرمشة البسكويت. ضعي خليط البسكويت في قالب
متحرك القاعدة وضعيه في الثلاجة. لعمل الحشو.. ذوبي الشوكولاتة على حمام مائي. وفي وعاء اخفقي
الجبنة الكريمي مع القشطة والشوكولاتة المذابة حتى يتجانسان. اخرجي قالب البسكويت وضعي الحشو عليه وادخليه
إلى الثلاجة مدة لا تقل عن 5 ساعات ثم قدميها مع الشوكولاتة المبشورة على الوجه..
يمكنك تناولها مع القهوة المثلجة.
الفراولة
المقادير
– بسكويت : عبوة (بسكويت الشوكولاتة، للقاعدة)
– سكر : ملعقتان كبيرتان (للقاعدة)
– الزبدة : 50 غم (مذوبة، للقاعدة)
– الشوكولاتة : 250 غراماً (مفرومة ومذابة بالحمام المائي، للقاعدة)
– الجبن الكريمي : علبة (لينة، للقاعدة)
– سكر : نصف كوب (للقاعدة)
– البيض : 2 حبة (للقاعدة)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (للقاعدة)
– طحين : ملعقتان كبيرتان (للقاعدة)
– الفراولة : حسب الرغبة (للتزيين)
– الشوكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة، للتزيين)
طريقة التحضير
1. ضعي البسكويت في محضرة الطعام حتى يصبح فتات ناعم، واخلطيه بالزبدة والسكر حتى يتجانس
ثم رصيه في صينية التشيز كيك.
2. اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والطحين بالخفاقة الكهربائية حتى تتجانس.
3. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.
4. أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطي المزيج بواسطة ملعقة.
5. أضيفي الخليط فوق قاعدة بسكويت الشوكولاتة وضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة
40 دقيقة ثم اتركيه ليبرد.
6. ادخلي الصينية الثلاجة لمدة ليلة كاملة، عند التقديم زيني الوجه بالفراولة المقطعة والشوكولاتة المبشورة.
طريقة تشيز كيك الفراوله و تشيز كيك الشكولاته بالكريم كراميل وسامحوني عالتاخير
طرق تشيز كيك الفراوله و تشيز كيك الشكولاتات بالكريم كراميل وسامحوني عالتاخير
