الاطفال والكبار يعشقون الاكل فى المطاعم وشراء الوجبات
السريعه من الخارج لما لها من طعم خاص وهذا يقلق الامهات
خوفا على صحة الابناء ولكن الان اصبح من السهل ان تعدى الطعام
افضل من اى شيف وهناك اضافات يفضلها الجميع مثل الكاتشاب والمايونيز
الذى يوضع على الساندويتسات والبيتزا وطريقه اعداد وتحضيرهم بالبيت غايه
فى السهوله وبألف صحه وهنا
المقادير:
بياض بيضتين.
كوب من الزيت النباتي.
سنّان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
عصير حبة من الليمون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير:
يخلط الثوم وبياض البيض في الخلاط الكهربائي جيدًا.
يضاف الزيت بالتدريج، مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج سميكًا.
يضاف الخل والليمون والملح والفلفل إلى الخليط. تخلط المكونات جيدًا،
حتى يصبح المايونيز جاهزًا.
يقدم المايونيز مع دجاج مقلي والبطاطا المقلية.
طريقة عمل المايونيز بالحليب
المقادير:
كوب صغير من الحليب السائل البارد.
سنان متوسطتان من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
كوبان صغيران من الزيت.
طريقة التحضير:
يخلط الحليب السائل في الخلاط الكهربائي
مع الثوم والملح وعصير الليمون، وتخلط المكونات جيدًا
حتى تصبح مزيجًا ناعمًا.
يوضع الزيت بالتدريج فوق الخليط، مع الاستمرار بالخلط حتى
يصبح قوام المزيج كثيفًا. يعبأ الخليط في مرطبان زجاجي
ويخزن في الثلاجة لحين الاستعمال.
طريقة تقديم المايونيز بالحليب يقدم المايونيز بالحليب بجانب الأطباق الجانبية.
طريقة عمل صلصة المايونيز الحار
المقادير :
حبتين من صفار البيض.
نصف ملعقة صغيرة من المستردة ( معجون ).
ملعقة صغيرة من الخل.
ربع كوب من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
رشة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة / شطة.
نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
يمكن استعمال محضرة الطعام، أو إبريق الخلاط .
يخفق صفار البيض والخل وعصير الليمون مع الفلفل
والملح والصلصة الحارة في الخلاط الكهربائي على سرعة
متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيدًا مع بعضها، ثم يضاف
مقدار المستردة.
يشغل الخلاط على سرعة بطيئة، ويضاف الزيت على شكل خيط
رفيع إلى الخليط مع استمرارية الخفق. يصبح الخليط كثيفًا ومتماسكًا
طوال الخفق.
يمكن إضافة الزيت بمقدار أكبر، وليس من الضروري أن تضيفيه على شكل
قطرات أو خيط. يمكن التوقف عن إضافة الزيت إذا لوحظ أن بعض الزيت قد يتكون
على سطح المايونيز، فهذا دليل على أن المايونيز قد تشبع وأصبح جاهزًا.
يمكن تذوق المايونيز للتأكد من الطعم، ويضاف بعض الملح أو الليمون حسب الرغبة .
يوضع المايونيز في طبق زجاجي جاف في الثلاجة.
يخرج الخليط من الثلاجة عند التقديم.
طريقة عمل مايونيز المطاعم
حضرى المايونيز الاصلي وانتى فى بيتك
طرق عمايل المايونيز مثل المطعم
