حضرى المكرونه الإيطاليه اللذيذه مع الكريمه البيضاء، طريقتى مكرونه ايطالية بالكريمه البيضاء سهلة و حلوة طعم خيال
المكرونات عمتا من الطبخات التي يفضلها الاشخاص بطرقها المختلفة
الشعيرية، الإطرية، الرشتة، المكرونة، الباستا، النودل كلها اسماء تطلق علي العجينه التي تطبخ سواء طريه او بعد تجفيفها.
والمكرونه من احد اهم الأطباق الأساسيه فانظمه الغذاء حول العالم باختلاف مسمياتها. فيوجد فالمغرب العربى و تحديدا
الجزائر طبق يسمي الرشتة، و فليبيا يسمي الرشدة، اما فتونس يسمي دويدة. و كلها عباره عن نوع من الشعيريه او
الباستا. الشاهد فهذا الطبق هو الاسم، خاصه رشته و التي تدل علي ان المكرونه ليست ايطاليه الأصل. فكلمه رشتة، هي
فارسيه الأصل، و هو ما يدلنا علي تاريخ الإطريه او المكرونه العريق فالمطبخ العربي.
مقادير مكرونه بالصلصه البيضاء=170 غرام مكرونه مسلوقة-كوب حليب-2 معلقه كبيره دقيق-¼1كوب جبنه شيدر مبشورة-½
ملعقه صغيره فلفل اسود-½ معلقه صغيره ملح-50 غرام خبز ابيض مطحون-1 معلقه كبيره زبده ذائبة
كيفية مكرونه بالصلصه البيضاء
فى قدر امزجى الحليب مع الدقيق، بعدها ضعية علي النار مدة دقيقتين حتي يكون القوام غليظا.-أضيفى الجبنه و الملح و الفلفل
مع التقليب المستمر. بعدها اضيفى المكرونه و قلبيها مدة 4 دقيقة علي النار.-فى مقلاه علي النار، اضيفى الخبز المطحون و قلبيه
حتي يكون ذهبى اللون، بعدها اضيفى الزبده و قلبى الخليط مدة دقيقتين.-اغرفى المكرونه فاطباق التقديم، بعدها زينيها بالخبز
المطحون و قدميها ساخنة.
مقادير مكرونه بالصلصه البيضاء و الجبن=250 غرام مكرونه سباغيتي-4 معلقه كبيره زبده غير مملحة-3 فص ثوم مفروم-½1 كوب
حليب-½ كاس كريمه طبخ-2 معلقه صغيره توابل ايطالية-½ كوب جبنه موتزاريلا مبشورة-½ كاس جبنه فونتينا مبشورة-¼ كوب
جبنه غرويير مبشورة-¼ كاس جبنه بارميزان مبشورة-¼ معلقه صغيره ملح-¼ معلقه صغيره فلفل اسود-2 معلقه كبيره بقدونس
مفروم
كيفية عمل مكرونه بالصلصه البيضاء و الجبن=فى طاسة علي نار متوسطة، اذيبى الزبده بعدها اضيفى الثوم و قلبى جيدا لدقيقة.
بعدين اضيفى الحليب بالتدريج بعدها الكريمه و التوابل الإيطاليه و استمرى فالتقليب.-أضيفى جميع نوعيات الجبنه و حركى الخليط حتى
يكون المزيج سميكا. بعدها نكهى بالملح و الفلفل.-أضيفى السباغيتى و حركيها حتي تمتزج بالمكونات. بعدها قدميها فالأطباق
ساخنه بعد تزيينها بالبقدونس.
مقادير مكرونه فيتوتشينى بالصلصه البيضاء=170 غرام مكرونة فيتوتشينى مسلوقة-2 قطعه صدر دجاج-½ 1 كاس حليب-½ 1
ملعقه كبيره دقيق-½ معلقه صغيره ملح-½ معلقه صغيره فلفل اسود
كيفية عمل مكرونه فيتوتشينى بالصلصه البيضاء
قطعى الدجاج لمكعبات، بعدها شوحية فطاسه علي النار فالزيت، و أضيفى الملح و الفلفل، بعدها الدقيق و الحليب و قلبي
باستمرار للوصول لسمك الصلصه المطلوب.-أضيفى المكرونه للخليط. و اتركية علي نار هادئه بعد تقليبه. بعدها قدمى الطبق ساخنا.
مقادير مكرونه بالروبيان بالصلصه البيضاء
500 غرام روبيان مقشر-1 معلقه كبيره زبدة-1 علبه مكرونه مسلوقة-4 فص ثوم-1 كاس كريمه طبخ-6 معلقه كبيره جبنة
بارميزان-1 معلقه كبيره بقدونس مفروم-¼ معلقه صغيره ملح-¼ معلقه صغيره فلفل اسود
كيفية عمل معكرونه بالروبيان بالصلصه البيضاء=سخنى الزبده فاناء علي نار متوسطة، بعدها اضيفى الروبيان و قلبية لدقيقة.-
أضيفى الكريمه بعدها الجبنه مع التقليب المستمر، بعدها اتركيها حتي تغلي.-أضيفى الملح و الفلفل الأسود و البقدونس و قلبى حتى
يكون المزيج كثيفا.-أضيفى المكرونه للخليط، و اتركيهم بعد التقليب علي نار هادئه مدة 10 دقائق، بعدها قدمى الطبق ساخنا.
طريقتى مكرونه ايطالية بالكريمه البيضاء سهلة و حلوة طعم خيال
طرقى مكرونه ايطالية بالكريمه البيضاء سهلة و حلوة طعم خيال
