يوم الأحد 12:15 صباحًا 24 يناير، 2021

طريقتي مكرونة ايطاليه بالكريمة البيضاء سهله وروعه طعم خيال

حضرى المكرونه الإيطاليه اللذيذة مع الكريمه البيضاء،

 


طريقتى مكرونه ايطالية بالكريمه البيضاء سهلة و حلوة طعم خيال

المكرونات عمتا من الطبخات التي يفضلها الاشخاص بطرقها المختلفة

الشعيرية،

 


الإطرية،

 


الرشتة،

 


المكرونة، الباستا،

 


النودل كلها اسماء تطلق على العجينه التي تطبخ سواء طريه او بعد تجفيفها.

والمكرونه من احد اهم الأطباق الأساسيه فانظمه الغذاء حول العالم باختلاف مسمياتها.

 


فيوجد فالمغرب العربي و تحديدا

الجزائر طبق يسمي الرشتة،

 


وفى ليبيا يسمي الرشدة،

 


اما فتونس يسمي دويدة.

 


وكلها عبارة عن نوع من الشعيريه او

الباستا.

 


الشاهد فهذا الطبق هو الاسم،

 


خاصة رشته و التي تدل على ان المكرونه ليست ايطاليه الأصل.

 


فكلمه رشتة،

 


هي

فارسيه الأصل،

 


وهو ما يدلنا على تاريخ الإطريه او المكرونه العريق فالمطبخ العربي.

مقادير مكرونه بالصلصه البيضاء=170 غرام مكرونه مسلوقة-كوب حليب-2 معلقه كبار دقيق-¼1كوب جبنة شيدر مبشورة-½

ملعقه صغار فلفل اسود-½ معلقه صغار ملح-50 غرام خبز ابيض مطحون-1 معلقه كبار زبدة ذائبة

كيفية مكرونه بالصلصه البيضاء

فى قدر امزجى الحليب مع الدقيق،

 


ثم ضعية على النار مدة دقيقتين حتي يكون القوام غليظا.-أضيفى الجبنة و الملح و الفلفل

مع التقليب المستمر.

 


ثم اضيفى المكرونه و قلبيها مدة 4 دقيقة على النار.-فى مقلاه على النار،

 


اضيفى الخبز المطحون و قلبيه

حتي يكون ذهبى اللون،

 


ثم اضيفى الزبدة و قلبي الخليط مدة دقيقتين.-اغرفى المكرونه فاطباق التقديم،

 


ثم زينيها بالخبز

المطحون و قدميها ساخنة.

مقادير مكرونه بالصلصه البيضاء و الجبن=250 غرام مكرونه سباغيتي-4 معلقه كبار زبدة غير مملحة-3 فص ثوم مفروم-½1 كوب

حليب-½ كاس كريمه طبخ-2 معلقه صغار توابل ايطالية-½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة-½ كاس جبنة فونتينا مبشورة-¼ كوب

جبنة غرويير مبشورة-¼ كاس جبنة بارميزان مبشورة-¼ معلقه صغار ملح-¼ معلقه صغار فلفل اسود-2 معلقه كبار بقدونس

مفروم

كيفية عمل مكرونه بالصلصه البيضاء و الجبن=فى طاسة على نار متوسطة،

 


اذيبى الزبدة بعدها اضيفى الثوم و قلبي جيدا لدقيقة.

بعدين اضيفى الحليب بالتدريج بعدها الكريمه و التوابل الإيطاليه و استمرى فالتقليب.-أضيفى جميع نوعيات الجبنة و حركى الخليط حتى

يكون المزيج سميكا.

 


ثم نكهى بالملح و الفلفل.-أضيفى السباغيتى و حركيها حتي تمتزج بالمكونات.

 


ثم قدميها فالأطباق

ساخنه بعد تزيينها بالبقدونس.

مقادير مكرونه فيتوتشينى بالصلصه البيضاء=170 غرام مكرونة فيتوتشينى مسلوقة-2 قطعة صدر دجاج-½ 1 كاس حليب-½ 1

ملعقه كبار دقيق-½ معلقه صغار ملح-½ معلقه صغار فلفل اسود

كيفية عمل مكرونه فيتوتشينى بالصلصه البيضاء

قطعى الدجاج لمكعبات،

 


ثم شوحية فطاسه على النار فالزيت،

 


وأضيفى الملح و الفلفل،

 


ثم الدقيق و الحليب و قلبي

باستمرار للوصول لسمك الصلصه المطلوب.-أضيفى المكرونه للخليط.

 


واتركية على نار هادئه بعد تقليبه.

 


ثم قدمي الطبق ساخنا.

مقادير مكرونه بالروبيان بالصلصه البيضاء

500 غرام روبيان مقشر-1 معلقه كبار زبدة-1 علبه مكرونه مسلوقة-4 فص ثوم-1 كاس كريمه طبخ-6 معلقه كبار جبنة

بارميزان-1 معلقه كبار بقدونس مفروم-¼ معلقه صغار ملح-¼ معلقه صغار فلفل اسود

كيفية عمل معكرونه بالروبيان بالصلصه البيضاء=سخنى الزبدة فاناء على نار متوسطة،

 


ثم اضيفى الروبيان و قلبية لدقيقة.-

أضيفى الكريمه بعدها الجبنة مع التقليب المستمر،

 


ثم اتركيها حتي تغلي.-أضيفى الملح و الفلفل الأسود و البقدونس و قلبي حتى

يكون المزيج كثيفا.-أضيفى المكرونه للخليط،

 


واتركيهم بعد التقليب على نار هادئه مدة 10 دقائق،

 


ثم قدمي الطبق ساخنا.

طريقتى مكرونه ايطالية بالكريمه البيضاء سهلة و حلوة طعم خيال

طرقى مكرونه ايطالية بالكريمه البيضاء سهلة و حلوة طعم خيال

طريقتى مكرونه ايطالية بالكريمه البيضاء سهلة و حلوة طعم خيال


طريقتي مكرونة ايطاليه بالكريمة البيضاء سهله وروعه طعم خيال

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.