عذرا لاصحاب المقام الرفيع المعمول بالسميد و ليس بالطحين FESTIVAL MA3MOL بالتفصيل

اسهل كيفية لعمل المعمول بالسميد , عذرا لاصحاب المقام الرفيع المعمول بالسميد و ليس بالطحين FESTIVAL MA3MOL بالتفصيل

هنالك العديد من النساء تبحث عن المعمول بالسميد و ليس بالدقيق حيث يصبح مذاقة اجمل و اروع

 

كيفية عمل معمول السميد بالتمر:


المقادير:

عدد 5 كاسات من السميد الناعم.


كوب و نص من الدقيق.


كوب و نص من السمنة.


كوب و نص من الزيت.


نصف كاس من السكر.


نصف كاس حليب مجفف.


كوب و نص من الحليب السائل.


ملعقه كبيره من المحلب.


نصف معلقه مستكه سائلة.


ملعقه كبيره ماء الورد.


ملعقتان من بهارات الكعك.


ملعقه خميرة.


كوب من معجون التمر للحشوة.


ملعقه بهارات الكعك للحشوة.


ملعقه زيت السمسم للحشوة.


ملعقه سمسم ابيض للحشوة.


كيفية التحضير:


يتم و ضع جميع من السميد و الدقيق و السكر و الملح و الحليب فو عاء و خلطهم جبدا حتي تتجانس المكونات.


يتم و ضع جميع من السمنه و الزيت فو عاء علي النار مع التحريك المستمر حتي تذوب الكونات بعدها تتم اضافتها علي الخليط فالخطوه السابقه مع الفرك باليدين حتي يتشرب الزيت بالكامل.


يتم و ضع الخليط فكيس بلاستيكى و و ضعة بمكان دافئ و مغطي مدة يومين.


يتم تسخين الحليب و اضافتة مع المستكه و الخميره و ماء الورد و المحلب و بهارات الكعك علي الخليط بشكل تدريجى مع العجن باليد مدة ربع ساعه حتي تتشكل عجينه متجانسه و متماسكة.


يتم و ضع عجينه الكعك بمكان دافء مغطاه لمدة ساعتين حتي ترتاح.


يتم خلط المكونات الأربعه المخصصه للحشوه فو عاء مستقل.


يتم تقطيع العجين الي قطع صغيره و يتم دهن قوالب المعمول بالزيت بعدها يتم عمل حفه داخل جميع كره من كرات العجن و يتم و ضع كره من حشوه التمر بداخلها بعدها اغلاق العجينه جيدا بعدها و ضعها فالقالب و ضرب القالب علي طاوله خشبيه او ما شابه.


يتم و ضع حبات المعمول علي الصينيه و تركها لمدة ساعة.


يتم تسخين الفرن علي درجه حراره 180 درجه و تركة حتي يسخن بعدها نقوم بوضع صينيه المعمول فالفرن لمدة عشره دقيقة او حتي ينضج.


بعد هذا يكون جاهزا للتقديم مع امكانيه تزيينة بالسكر المطحون.

كيفية عمل معمول السميد بالفستق الحلبي:


المقادير:


نفس المقادير فالكيفية السابقه و تختلف فالحشوه حيث يتم استبدال المكونات الأربعه الأخيره فالكيفية السابقه بالمكونات الاتية:


كأس من الفستق الحلبى المجروش.


ملعقه ماء زهر.


ملعقه ماء و رد.


ملعقتان من القطر.


كيفية التحضير:


نفس خطوات التحضير فالكيفية السابقه مع استبدال الحشوه حيث يتم خلط طل من الفستق الحلبى و ماء الورد و ماء الزهر و القطر و تشكيلها علي شكل كرات للحشوه و نقوم بنفس الاجراءات فالكيفية السابقة.

عذرا لاصحاب المقام الرفيع المعمول بالسميد و ليس بالطحين FESTIVAL MA3MOL بالتفصيل

عذرا لصاحب المقامات الرفيع المعمول بالسميد و ليس بالطحين FESTIVAL MA3MOL بالتفصيل




عذرا لاصحاب المقام الرفيع المعمول بالسميد و ليس بالطحين FESTIVAL MA3MOL بالتفصيل