غوزي دجاج روعه واعجب ابو الشباب مره بالصور، طريقة عمل كوزي الدجاج.
كوزي الدجاج او غوزي الدجاج وهي من اشهر الاطباق السعودية الشهية التي تتميز بمزيج مكوناتها
فهي عبارة عن ارز بسمتي مفلفل.
محتويات ١ الكوزي ٢ كوزي الدجاج ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير الكوزي يعتبر الكوزي أو
الغوزي أحد الأطباق الخليجية المشهورة واللذيذة،
ويتم إعداده بشكلٍ خاص في شهر رمضان، فهو يحتوي على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها
جسم الصائم، ويُحضّر باللحم، وبالدجاج، والخضار،
والمعكرونة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة سهلة وسريعة لتجهيز بالدجاج. كوزي الدجاج المكوّنات مكوّنات
الكوزي كيلوغرامان من الدجاج المقطع. ثلاث كؤوس من الأرز المغسول والمصفى. حبتان من البصل مقشّرتان
ومفرومتان فرماً ناعماً. فصّان مدقوقان من الثوم. عشر حبات من الحبهان. عشر حبات من الفلفل
الأسود. عشر حبات من حبوب القرنفل. عود من القرفة. ورقتا غار. ملعقتان كبيرتان من ملح
الطعام. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. كأسان من الماء الساخن
. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبة من البندورة الناضجة والمقطعة إلى أنصاف متساوية. قرنان
من الفلفل الأخضر الرومي مقطعان إلى أنصاف متساوية. خمسمئة غرام من معكرونة السباغيتي. ثلاث حبات
من البندورة المبشورة. قطعة من الليمون المجفف أي اللومي. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. رشّة
من: الزعفران، ولون الطعام الأحمر، ولون الطعام الأصفر. مقادير التقديم:
ثلاث بيضتات مسلوقات ومقطعتان إلى شرائح دائرية. حبتان من البندورة ناضجتان ومقطعتان إلى دوائر. ليمونة
واحدة مقطعة إلى دوائر. ربع كأس من المكسرات المقلية (صنوبر، ولوز). بصلة واحدة مقطعة إلى
شرائح طولية، ومقلية. طريقة التجهيز وضع نصف كمية الزيت النباتي، والبصل،
ونصف كمية الثوم المدقوق في قدر على النار والتحريك، ثمّ إضافة الدجاج وتحريكه جيداً حتّى
ينضج. إضافة خليط البهارات الصحيحة، والزنجبيل المطحون إلى الدجاج والتحريك جيداً، ثمّ نضع نصف كمية
الماء الساخن، وترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى يتّحمر الدجاج. رفع
الدجاج عن النار مع الحرص على الاحتفاظ بالمرق،
ثمّ وضع الدجاج في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة
لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينمو تماماً ويكتسب اللون الذهبي. تسخين الكمية المتبقية من الماء
الساخن في قدر على النار، ثمّ إضافة نصف كمية الملح.
غوزي دجاج روعه واعجب ابو الشباب مره بالصور، طريقة عمل كوزي الدجاج.
