فطائر السبانخ بطريقتى ادمان حتي احدث قطعة ، فطائر سبانخ بكيفية سهله و شهيه.
فطائر السبانخ هي من اشهي الطبخات المشهوره فبلاد الشام و يتم تحضيرها
علي الفطار او يمكن اخذها فالرحالات.
المقادير
مكونات العجينة:
ثلاثه كاسات من الطحين.
ملعقه صغيره من الملح.
ملعقه كبيره من السكر.
ربع كاس من زيت الذرة.
بيضة. ثلاث معالق من الحليب المجفف.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقتان صغيرتان من الخميره الفورية.
مقادير الحشوة:
نصف كيلوغرام من السبانخ المفرومة.
بصله مفرومه بشكل ناعم.
ثلاث معالق كبيره من زيت الزيتون.
ربع كاس من عصير الليمون.
ملعقه كبيره من السماق.
نصف معلقه صغيره من الملح.
ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود.
ربع معلقه صغيره من الشطة.
كيفية التجهيز
تجهيز العجينة:
وضع كوبين من الطحين فو عاء الخلاط. اضافه كل من الحليب، و الملح، و السكر، و الخميره الفورية، و البيضة، و زيت الذرة.
تثبيت مضرب العجين، و تحريك المكونات مع بعضها البعض.
إضافه الماء، و البدء بالعجن حتي تتشكل عجينه ناعمه الملمس، مع امكانيه اضافه الطحين حسب الحاجة.
تقطيع العجينه الي كرات صغيره الحجم، بعدها و ضعها فصينيه مدهونه بالزيت، و تغطيتها، و تركها فمنطقه دافئه من خمس عشره الي عشرين دقيقه تقريبا.
تحضير الحشوة:
وضع السبانخ فقدر كبير علي النار مع استمرار التحريك حتي تذبل. تصفيه السبانخ بشكل جيد، و وضعها فو عاء، بعدها اضافه كل من البصل، و السماق، و الزيت، و الفلفل، و الشطة، و عصير الليمون، و الملح.
إشعال الفرن علي درجه 190 درجه مئوية، و تجهيز صينيه و اسعه ذات حواف قصيرة.
فرد العجينه لتصبح بشكل دائري.
وضع معلقه كبيره من الحشوه فو سط العجينة، بعدها اغلاقها علي شكل مثلثات.
وضع الفطيره فالصينيه بكيفية متباعدة، و تركها مدة خمس عشره دقيقه حتي ترتاح.
خبز العجينه فالفرن مدة تتراوح من 12-15 دقيقة، و هذا حتي تصبح ذهبيه اللون
فطائر السبانخ بطريقتى ادمان حتي احدث قطعه.
فطائر سبانخ بكيفية سهله و شهيه.
فطائر السبانخ بطريقتى ادمان حتي احدث قطعه.
