يوم الخميس 8:50 صباحًا 22 أكتوبر، 2020

فطيرة الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة

طريقة عمل فطائر بالدجاج ، فطيرة الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة

الفطائر المحشية من اشهي والذ المعجنات التي نحضرها في المنزل

المكوّنات

لتحضير العجينة القطنية:-حليب بودرة – كوب-ماء دافئ – كوبان-خميرة – ملعقتان كبيرتان-زيت – نصف كوب

سكر – 3 ملاعق كبيرة-ملح – ملعقة صغيرة-دقيق – 4 أكواب (أو أكثر لتتماسك العجينة)

لتحضير الحشوة:-فليفلة حمراء صغيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات – 1-بصل متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح – 1-زيت –

بحسب الرغبة-صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات أو شرائح – 4-فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة-فلفل أحمر حار – ربع ملعقة صغيرة-

كركم – ملعقة صغيرة-ملح – بحسب الرغبة-بطاطس مقطّعة إلى مربعات صغيرة (مقليّة أو مسلوقة) – 1-جبن سائل – ملعقة

كبيرة-بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة-جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة-لدهن وجه الفطيرة:-بيض – 1-عصير ليمون حامض –

نصف ملعقة صغيرة-جبن موزاريلا مبشور – بحسب الحاجة-سمسم – بحسب الحاجة-بهارات إيطالية – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1-    لتحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي الحليب والخميرة وحرّكي جيداً.2-   ضعي الماء والزيت وأضيفي السكر

والملح مع الاستمرار بالتحريك.3-    أتركي الخليط حوالى 10 دقائق لتتفاعل المكونات مع بعضها.4-    إبدئي بإضافة الدقيق مع

العجن للحصول على عجينة متماسكة.5-    إدهني العجينة بقليل من الزيت وغطيها ثمّ اتركيها جانباً حتى تختمر حوالى نصف

ساعة.6-    لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي البصل والفليفلة.7-    ضعي صدورالدجاج وقلّبي.8-    نكّهي

بالفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكركم والملح.9-    أضيفي قطع البطاطس.10- قلّبي المكونات على النار ثم اتركي

الحشوة حتى تبرد.11- إفردي العجينة بشكل طولي.12- إدهني وسط العجينة بالجبن السائل.13- ضعي الحشوة

المحضرة.14- أضيفي البقدونس المفروم وجبن الموزريلا.15- إجمعي أطراف العجنية نحو الداخل.16- شكلي العجينة على شكل

رول حتى يصبح شكلها كخبزالصمون.17- أنقلي العجينة ببطء وضعيها بالمقلوب في قالب كيك مستطيل الشكل، مدهون بقليل

من الزيت (الأطراف المغلقة يجب أن تكون نحو الأسفل أثناء الخبز).18- لدهن وجه الفطيرة: في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع

عصير الليمون الحامض.19- إدهني وجه الفطيرة بخليط البيض.20- وزّعي جبن الموزريلا والسمسم والبهارات الإيطالية.21-

إخبزي الفطيرة في فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

فطيرة الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة

فطائر الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة

فطيرة الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة

9 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.