يوم الأربعاء 12:10 مساءً 20 يناير، 2021

فطيرة الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة

كيفية عمل فطائر بالدجاج ،

 


 


فطيره الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة

الفطائر المحشيه من اشهى و الذ المعجنات التي نحضرها فالمنزل

المكونات

لتحضير العجينه القطنية:-حليب بودره – كوب-ماء دافئ – كوبان-خميره – معلقتان كبيرتان-زيت – نص كوب

سكر – 3 معالق كبيرة-ملح – معلقه صغيرة-دقيق – 4 كاسات أو اكثر لتتماسك العجينة)

لتحضير الحشوة:-فليفله حمراء صغار الحجم،

 


مقطعة الى مكعبات – 1-بصل متوسط الحجم،

 


مقطع الى شرائح – 1-زيت –

بحسب الرغبة-صدر دجاج مقطع الى مكعبات او شرائح – 4-فلفل اسود – ربع معلقه صغيرة-فلفل احمر حار – ربع معلقه صغيرة-

كركم – معلقه صغيرة-ملح – بحسب الرغبة-بطاطس مقطعة الى مربعات صغار مقليه او مسلوقة – 1-جبن سائل – معلقة

كبيرة-بقدونس مفروم – معلقه كبيرة-جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة-لدهن و جة الفطيرة:-بيض – 1-عصير ليمون حامض –

نصف معلقه صغيرة-جبن موزاريلا مبشور – بحسب الحاجة-سمسم – بحسب الحاجة-بهارات ايطالية – بحسب الرغبة

كيفية العمل

1-    لتحضير العجينة: فو عاء عميق،

 


ضعى الحليب و الخميره و حركى جيدا.2-   ضعى الماء و الزيت و أضيفى السكر

والملح مع الاستمرار بالتحريك.3-    اتركي الخليط حوالي 10 دقيقة لتتفاعل المكونات مع بعضها.4-    ابدئى بإضافه الدقيق مع

العجن للحصول على عجينه متماسكة.5-    ادهنى العجينه بقليل من الزيت و غطيها بعدها اتركيها جانبا حتي تختمر حوالي نصف

ساعة.6-    لتحضير الحشوة: فمقلاة،

 


حمى الزيت و قلى البصل و الفليفلة.7-    ضعى صدورالدجاج و قلبي.8-    نكهي

بالفلفل الأسود و الفلفل الأحمر الحار و الكركم و الملح.9-    اضيفى قطع البطاطس.10 قلبي المكونات على النار بعدها اتركي

الحشوه حتي تبرد.11 افردى العجينه بشكل طولي.12 ادهنى و سط العجينه بالجبن السائل.13 ضعى الحشوة

المحضرة.14 اضيفى البقدونس المفروم و جبن الموزريلا.15 اجمعى اطراف العجنيه نحو الداخل.16 شكلى العجينه على شكل

رول حتي يكون شكلها كخبزالصمون.17 انقلى العجينه ببطء و ضعيها بالمقلوب فقالب كيك مستطيل الشكل،

 


مدهون بقليل

من الزيت الأطراف المغلقه يجب ان تكون نحو الأسفل خلال الخبز).18 لدهن و جة الفطيرة: فو عاء صغير،

 


اخفقى البيضه مع

عصير الليمون الحامض.19 ادهنى و جة الفطيره بخليط البيض.20 و زعى جبن الموزريلا و السمسم و البهارات الإيطالية.21-

إخبزى الفطيره ففرن محمي مسبقا حتي تنضج و تصبح ذهبية اللون.

فطيره الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة

فطائر الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة

فطيره الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة










اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.