كابلي روعه باضحيتنا لاول يوم العيد حياكم صور،سنتعرف على طريقه عمل الرز الكابل
لو حابه تعملى رز كابلى فى تضحيات اول ايام العيد سنتعرف على افضل واسهل طريقه
لتحضيره
المكونات
. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
حبتان كبيرتا الحجم من البصل المُقطّع إلى شرائح
. ستة فصوص من الثوم المفرومة ناعماً.
ربع كوب من الماء الساخن. حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً
. أربعة أوراق من الغار. عودان من القرفة
. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
ملعقتان كبيرة من برش البرتقال.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
عشر حبات من كبش القرنفل.
عشر حبات من الهيل الحب.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة
. ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكمون
. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً
. حبة من الفليفلة الحلوة المقطعة لشرائح
. مكسرات محمّصة،
لوز، وفستق للتزيين
قطعي بصلتين كبار لازم كبار شرايح وحمريهم بشوية زيت لين يذبل البصل
نضيف عليهم ( ا ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة حب-خولنجان -6حبات هيل صحيحه-
6حبات قرنفل صحيحه-عودين قرفه -نص ملعقة صغيره فلفل اسود)
ونقلبهم مع البصل ثم نضيف اللحم ونقلب ثم نضيف قشر برتقاله وعصيرها ونقلب اللحم لمد
ة ربع ساعه لين يذوب البصل نضيف رشة ماء كادي وقلبي وشمي الريحة
الي تجننبعدين نضيف لهم 3 ملاعق كبار صلصه ونقلب ونملح على حسب الحاجه
ثمنضيف لهم علبة لبن زبادي صغيرة(اخفقي اللبن بشوكة او مضرب البيض قبل ماتضيفيه لللحم)
واخيرا نضيف المويه الي تغطي اللحم وخليهم على نار عاليه لين يبدأ يغلي ثم ارخي
النار
وخليه لين يستوي اللحم وتثقل المرقه يعني يبقى مرق قليل ثم نسلق الارز نص سلقه
ونضيفه على اللحم ونرش صبغه صفراء وماء كادي على وش الارز ونغطي القدر ونتركه تقريبا
اربع ساعه او حسب الرز الي تستخدميه انا استخدمت رز بسمتي تيلدا الازرق ويقدم
مع سلطة اللبن والخيار والجزر والنعناع عند الغرف شيلي الرز الاصفر في صحن ثاني وبعدين
اقلبي القدر في صحن التقديم ووزعي الرز الاصفر على جوانب الصحن وبالعـــــــــــــــــافيه على قلوبكم
كابلي روعه باضحيتنا لاول يوم العيد حياكم صور
سنتعرف على طريقه عمل الرز الكابل
كابلى روعه باتضحيه لاول يوم العيد حياكم صور
