طريقة عمل كباب عراقي ،كباب البيت من مطبخنا العراقي بالخطوات المصورة
الكباب من أكلات اللحوم الذيذة جداا التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة
المكوّنات=لحم بقر مفروم فرماً ناعماً – كيلوغرام ونصف0لحم غنم مع دهن مفروم فرماً ناعماً –
كيلوغرام ونصف-نعناع أخضر مفروم
فرماً ناعماً – كوب ونصف-بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب ونصف-كزبرة يابسة – ملعقتان كبيرتان-ملح
– بحسب الرغبة-كمون –
ملعقة كبيرة-فلفل أسود – ملعقتان صغيرتان-سماق – ملعقة كبيرة-فلفل أحمر حار – ملعقتان صغيرتان-بصل مفروم
فرماً ناعماً –
كوب ونصف-دقيق – 10 ملاعق كبيرة-عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة-فلفل حلو – ملعقة كبيرة
طريقة العمل=1- في وعاء كبير، أخلطي لحم البقر مع لحم الغنم جيداً.2- ضعي النعناع، البقدونس،
الكزبرة والبصل وامزجي.3-
ضعي الملح، الكمون، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحلو واخلطي مجدداً.4- ضعي الدقيق
واسكبي
عصير الليمون الحامض وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.5- اصنعي عجينة الكباب
على
شكل أصابع وشكّيها في أسياخ خشبيّة.6- إشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كلّ
الجهات حتى تنضج.
كباب البيت من مطبخنا العراقي بالخطوات المصورة
كباب بيت من مطبخنا العراقي بالخطوات المصورة
