كيف لا اجعل الكباب يتساقط عند الشوى ،كيف اخلى الكباب متماسك و طري:
العديد من السيدات تعانى من سقوط الكباب عندى شوية و أنة يصبح غير متماسك بالاسياخ
لماذا يسقط الكباب عند الشوى -لماذا يسقط الكباب عند الشوى ؟ سؤال يذكرة الكثيرون من محبى الرحلات و حفلات الشواء ، و
خاصه الذين يفضلون الكباب المشوى علي السيخ او الكفته المشويه عن باقى نوعيات المشويات . ان كيفية تشكيل السيخ و
نوعيه السيخ المستخدم لها دور كبير فنجاح الكباب ، بالاضافه الي الكثير من الاسباب و الاخطاء التي يغفل عنها معظم الناس
خلال اعداد اللحم المفروم الخاص بالشواء .
اليكم بعض الأخطاء المسببه لوقوع الكباب عن السيخ :– يجب ان يصبح لحم الكباب مفروم بشكل متوسط النعومه و متماسك اي
ان لا يصبح ناعما كالمعجون و لا خشنا كحبات العدس .– يجب اختيار الاسياخ العريضه و المسطحه و اجتناب الاسطوانيه الرفيعة
لكى يتماسك اللحم جيدا عليها .– عند تشكيل الكباب و و ضعة علي الاسياخ يجب الضغط جيدا بالأصابع علي الحم حتي يأخذ
شكلا يشبة الفراغات بين اصابع اليد .– يجب ان تكون كميه الدهون مناسبه لكميه اللحم ( لكل 1 كغ لحم 100 غ دهن ) .– يجب
ان يوضع اللحم بعد فرمة و تتبيلة فالثلاجه حتي يتماسك و يكون سهل الاستعمال .– ان اهم مرحله فتحضير الكباب هي
الشواء فيجب تقليب الكباب اول 7 ثوانى من و ضعة علي الشوايه لأنة عند نضوج احد اوجة الكباب يكون مرصوصا و اكثر ثقلا مما
يسبب سقوطة عن السيخ . لذا يجب تقليب الكباب بهدوء جميع 7 ثوانى حتي تتم عمليه النضج و يكون متماسكا .
ملاحظه :عند اضافه البصل او الخضار الي الكباب يجب فرمها ناعما و تجفيفها من السوائل .
كيف اخلى الكباب متماسك و طري
ازاى اخلى الكباب متماسك و طري
- طريقة جعل الكباب طري ومتماسك
- كيف أحصل على كباب طري
- كيف اجعل الكباب لا يقع من السيخ
- كيف اخلي الكباب متماسك
- لماذا يسقط الكباب عند الشوي
- وش اللي يخلي الكباب متماسك
