معجنات زيتونة 500 طازجة وطالعة من الفرن بالخطوات والصور

معجنات زيتونه 500 طازجه و طالعه من الفرن بالخطوات و الصور،

 


كيفية عمل معجنات زيتونه

 

العديد من الناس يحبون معجنات زيتونة و لكن اغلبهن لا يعرفون تنفيذهافى ذلك الموضوع سنعرفك كيف تقومين بتنفيذها بسهولة و بابسط طريقه

المكونات

للحشوة:

  • 100 غ زيتون اخضر منزوع البذور
  • 4 معالق اكل زيت زيتون
  • 1 معلقه صغار اوريكانو جاف

مقادير العجين

  • 500 غ ½3 كاس طحين كميه اضافيه للرش
  • 375 مل ½1 كاس ما ء
  • 2 معلقه اكل زبدة مذابة
  • 1 معلقه اكل سكر
  • 1 معلقه صغار ملح
  • 1 معلقه اكل حليب بودرة
  • 1ملعقه صغار خميره جافة

للفطائر:

  • 1 بيضه للدهن
  • 1 معلقه صغار زيت نباتى للدهن
  • 1 معلقه صغار اوريكانو جاف

كيفية التجهيز

للحشوة:

  1. نهرس حببات الزيتون حتي يصح ناعما.
  2. فى اناء ،

     


     


    نخلط الزيتون مع الاوريكانو و زيت الزيتون.

للعجين:

  1. فى اناء  صغير،

     


    نمزج الملح مع السكر و الخميره و الماء و نحرك جيدا حتي يذوب السكر و الخميرة.
  2. فى اناء  اخر،

     


    نخلط الطحين مع الحليب بعدها نضيف مزيج الخميره و نقلب بعدها نضيف الزبدة و ندعك حتي يكون لدينا كره عجين متماسكه و متجانسة.
  3. نغطيها بورق نايلون غذائى و نسيبها ترتاح مدة 10 دقيقة فدرجه حراره الغرفة.
  4. نبرم العجينه حتي تعطي شكل اسطوانى رفيع و نقطعها الى قطع صغار بوزن 20غ،

     


    ثم ننثر كميه من الدقيق فطبق و نضع قطع العجين فيه،

     


    ثم نغطى الوعاء بورق نايلون غذائى و ندع قطع العجين تهدا مدة 10 دقيقة فدرجه حراره الغرفة.

للفطائر:

  1. ندهن صينية فرن بالزيت النباتي،

     


    ثم نضع قطعة العجين بالطحين و نمدها بشكل طولى و تصبح بسماكه 3ملم.
  2. نحط معلقه صغار من الحشوه فبداية العجينه و نشد الطرف الاخر و نلف العجينه بعدها ننقلها الى صينية الفرن.

     


    نعيدهذه العملية حتي تنتهى قطع العجين.
  3. ندهن الفطائر بالبيض،

     


    نغمس اصبعنا بالماء بعدها بالأوريكانو الجاف و نضع فيه الفطائر،

     


    ثم نغطى الصينية بورق نايلون غذائى و نتركها ترتاح مدة ساعة بدرجه حراره الاوضه
  4. نحط الصينية فالفرن المسخن مسبقا للدرجه 200 مئويه مدة 15-20 دقيقة،

     


    ثم ننقل الفطائر الى
  5. طبق التقديم.

 

معجنات زيتونه 500 طازجه و طالعه من الفرن بالخطوات و الصور

معجن زيتونه 500 طازجه و طالعه من الفرن بالخطوات و الصور

صورة معجنات زيتونة 500 طازجة وطالعة من الفرن بالخطوات والصور 1755


معجنات زيتونة 500 طازجة وطالعة من الفرن بالخطوات والصور

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.