معجنات زيتونة 500 طازجة وطالعة من الفرن بالخطوات والصور

للحشوة:

1. نهرس حببات الزيتون حتى يصح ناعما.
2. في اناء ، نخلط الزيتون مع الاوريكانو وزيت الزيتون.

للعجين:

1. في اناء  صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة.
   
2. في اناء  اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونقلب ثم نضيف الزبدة
   وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة.
3. نغطيها بورق نايلون غذائي ونسيبها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
4. نبرم العجينة حتى تعطى شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر
   كمية من الدقيق في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي
   وندع قطع العجين تهدا لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

للفطائر:

1. ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نضع قطعة العجين بالطحين ونمدها بشكل طولي وتصبح بسماكة
   3ملم.
2. نحط ملعقة صغيرة من الحشوة في بداية العجينة ونشد الطرف الاخر ونلف العجينة ثم ننقلها
   الى صينية الفرن. نعيدهذه العملية حتى تنتهي قطع العجين.
3. ندهن الفطائر بالبيض، نغمس اصبعنا بالماء ثم بالأوريكانو الجاف ونضع به الفطائر، ثم نغطي الصينية
   بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الاوضه
4. نحط الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر
   الى
5. طبق التقديم.

معجنات زيتونة 500 طازجة وطالعة من الفرن بالخطوات والصور

معجن زيتونة 500 طازجة وطالعة من الفرن بالخطوات والصور