معجنات زيتونه 500 طازجه و طالعه من الفرن بالخطوات و الصور، كيفية عمل معجنات زيتونه
العديد من الناس يحبون معجنات زيتونة و لكن اغلبهن لا يعرفون تنفيذهافى ذلك الموضوع سنعرفك كيف تقومين بتنفيذها بسهولة و بابسط طريقه
المكونات
للحشوة:
- 100 غ زيتون اخضر منزوع البذور
- 4 معالق اكل زيت زيتون
- 1 معلقه صغيره اوريكانو جاف
مقادير العجين
- 500 غ (½3 كوب) طحين + كميه اضافيه للرش
- 375 مل (½1 كوب) ما ء
- 2 معلقه اكل زبده مذابة
- 1 معلقه اكل سكر
- 1 معلقه صغيره ملح
- 1 معلقه اكل حليب بودرة
- 1ملعقه صغيره خميره جافة
للفطائر:
- 1 بيضه للدهن
- 1 معلقه صغيره زيت نباتى للدهن
- 1 معلقه صغيره اوريكانو جاف
كيفية التجهيز
للحشوة:
- نهرس حببات الزيتون حتي يصح ناعما.
- فى اناء ، نخلط الزيتون مع الاوريكانو و زيت الزيتون.
للعجين:
- فى اناء صغير، نمزج الملح مع السكر و الخميره و الماء و نحرك جيدا حتي يذوب السكر و الخميرة.
- فى اناء اخر، نخلط الطحين مع الحليب بعدها نضيف مزيج الخميره و نقلب بعدها نضيف الزبده و ندعك حتي يكون لدينا كره عجين متماسكه و متجانسة.
- نغطيها بورق نايلون غذائى و نسيبها ترتاح مدة 10 دقيقة فدرجه حراره الغرفة.
- نبرم العجينه حتي تعطي شكل اسطوانى رفيع و نقطعها الي قطع صغيره بوزن 20غ، بعدها ننثر كميه من الدقيق فطبق و نضع قطع العجين فيه، بعدها نغطى الوعاء بورق نايلون غذائى و ندع قطع العجين تهدا مدة 10 دقيقة فدرجه حراره الغرفة.
للفطائر:
- ندهن صينيه فرن بالزيت النباتي، بعدها نضع قطعه العجين بالطحين و نمدها بشكل طولى و تصبح بسماكه 3ملم.
- نحط معلقه صغيره من الحشوه فبدايه العجينه و نشد الطرف الاخر و نلف العجينه بعدها ننقلها الي صينيه الفرن. نعيدهذة العمليه حتي تنتهى قطع العجين.
- ندهن الفطائر بالبيض، نغمس اصبعنا بالماء بعدها بالأوريكانو الجاف و نضع بة الفطائر، بعدها نغطى الصينيه بورق نايلون غذائى و نتركها ترتاح مدة ساعه بدرجه حراره الاوضه
- نحط الصينيه فالفرن المسخن مسبقا للدرجه 200 مئويه مدة 15-20 دقيقة، بعدها ننقل الفطائر الى
- طبق التقديم.
معجنات زيتونه 500 طازجه و طالعه من الفرن بالخطوات و الصور
معجن زيتونه 500 طازجه و طالعه من الفرن بالخطوات و الصور