معجنات زيتونة 500 طازجة وطالعة من الفرن بالخطوات والصور

معجنات زيتونه 500 طازجه و طالعه من الفرن بالخطوات و الصور، كيفية عمل معجنات زيتونه

 

العديد من الناس يحبون معجنات زيتونة و لكن اغلبهن لا يعرفون تنفيذهافى ذلك الموضوع سنعرفك كيف تقومين بتنفيذها بسهولة و بابسط طريقه

المكونات

للحشوة:

  • 100 غ زيتون اخضر منزوع البذور
  • 4 معالق اكل زيت زيتون
  • 1 معلقه صغيره اوريكانو جاف

مقادير العجين

  • 500 غ (½3 كوب) طحين + كميه اضافيه للرش
  • 375 مل (½1 كوب) ما ء
  • 2 معلقه اكل زبده مذابة
  • 1 معلقه اكل سكر
  • 1 معلقه صغيره ملح
  • 1 معلقه اكل حليب بودرة
  • 1ملعقه صغيره خميره جافة

للفطائر:

  • 1 بيضه للدهن
  • 1 معلقه صغيره زيت نباتى للدهن
  • 1 معلقه صغيره اوريكانو جاف

كيفية التجهيز

للحشوة:

  1. نهرس حببات الزيتون حتي يصح ناعما.
  2. فى اناء ، نخلط الزيتون مع الاوريكانو و زيت الزيتون.

للعجين:

  1. فى اناء  صغير، نمزج الملح مع السكر و الخميره و الماء و نحرك جيدا حتي يذوب السكر و الخميرة.
  2. فى اناء  اخر، نخلط الطحين مع الحليب بعدها نضيف مزيج الخميره و نقلب بعدها نضيف الزبده و ندعك حتي يكون لدينا كره عجين متماسكه و متجانسة.
  3. نغطيها بورق نايلون غذائى و نسيبها ترتاح مدة 10 دقيقة فدرجه حراره الغرفة.
  4. نبرم العجينه حتي تعطي شكل اسطوانى رفيع و نقطعها الي قطع صغيره بوزن 20غ، بعدها ننثر كميه من الدقيق فطبق و نضع قطع العجين فيه، بعدها نغطى الوعاء بورق نايلون غذائى و ندع قطع العجين تهدا مدة 10 دقيقة فدرجه حراره الغرفة.

للفطائر:

  1. ندهن صينيه فرن بالزيت النباتي، بعدها نضع قطعه العجين بالطحين و نمدها بشكل طولى و تصبح بسماكه 3ملم.
  2. نحط معلقه صغيره من الحشوه فبدايه العجينه و نشد الطرف الاخر و نلف العجينه بعدها ننقلها الي صينيه الفرن. نعيدهذة العمليه حتي تنتهى قطع العجين.
  3. ندهن الفطائر بالبيض، نغمس اصبعنا بالماء بعدها بالأوريكانو الجاف و نضع بة الفطائر، بعدها نغطى الصينيه بورق نايلون غذائى و نتركها ترتاح مدة ساعه بدرجه حراره الاوضه
  4. نحط الصينيه فالفرن المسخن مسبقا للدرجه 200 مئويه مدة 15-20 دقيقة، بعدها ننقل الفطائر الى
  5. طبق التقديم.

 

معجنات زيتونه 500 طازجه و طالعه من الفرن بالخطوات و الصور

معجن زيتونه 500 طازجه و طالعه من الفرن بالخطوات و الصور




معجنات زيتونة 500 طازجة وطالعة من الفرن بالخطوات والصور