طبخات بمقادير بسيطة، مقادير سهله لاطباق جميلة باقه من تجاربى مع الصور
هذة من اسهل الوصفات السهله و السريعه و اللذيذه يا بنات
محتويات ١ كيفية عمل اقماع البطاطس ١.١ المكونات ١.٢ كيفية التحضير ٢ كيفية عمل الفطر المطهو علي نار هادئه ٢.١ المكونات ٢.٢ كيفية التحضير ٣ كيفية عمل رقائق البطاطا الروعه ٣.١ المكونات ٣.٢ كيفية التحضير كيفية عمل اقماع البطاطس لمدة تجهيز المكونات عشر دقائق. لمدة الطهى خمس و عشرون دقيقة. تكفى لـ اربعه اشخاص. المكونات نص باكيت من عجينه صينيه صغيره الحجم. ربع كاس من زيت الزيتون. معلقه صغيره من الملح. ثلاث حبات من البطاطس المقطعه الي مكعبات صغيره جدا. خمس بيضات كبيره الحجم. نص معلقة صغار من الفلفل الأسود. نص كاس من جبن الفيتا المفتت. زيت ذره للقلي. كيفية التحضير و ضع البيض، الملح و الفلفل و الشطه حسب الرغبه فطبق عميق و خفق البيض قليلا باستخدام مضرب شبك يدوى بعدها تركة جانبا. تسخين زيت الزيتون فمقلاة و اسعه و إضافه البطاطس المقطعه الي مكعبات صغيره بعدها تقليبها قليلا الي ان تذبل و تصبح لينه قليلا. اضافه البيض الي البطاطس و تقليبة الي ان يندمج البيض مع البطاطس و تركة لبضع دقيقة الي ان يجف البيض بعدها تركة يبرد قليلا بعدها يتم اضافه الجبن الأبيض. لتجهيز خليط اللصق: و ضع قليل من الدقيق و قليل من الماء فطبق و تقليبة الي ان تتكون عجينه سائله او يتم استخدام بياض بيضة. تشكيل رقاقه من العجينه علي شكل قمع و وضع قليل من خليط اللصق لتثبيتها. حشيها بخليط البيض و البطاطس و إغلاقها جيدا بعدها تثبيتها كذلك بخليط اللصق. تسخين زيت الذره فمقلاة عميقه و وضع بضع اقماع بعدها قليها الي ان تصبح ذهبيه اللون.
كيفية عمل الفطر المطهو علي نار هادئه لمدة تجهيز المكونات خمس عشره دقيقة. لمدة الطهى نص ساعة. تكفى لـ اربعه اشخاص. المكونات ثمانمئه غرام من الفطر. حبتان من البصل. مئه غرام من لحم الديك الرومي. خمس معالق من مرق الخضروات. فلفل اسود -حسب الرغبة-. حبتان من الطماطم. معلقه كبيره من الدقيق. خمسون غراما من الزبدة. مئه و خمسون ملليلترا من كريمه الطهي. بودره ثوم. كيفية التحضير تقطيع الأجزاء التالفه من الفطر و كشط الفطر اذا دعت الحاجه و إزاله اطراف السوق منة بعدها غسلة عده مرات بالماء الفاتر و تصفيته. تقطيع حبات الفطر الكبيره الي ارباع و ترك الحبات الصغيره كما هي. تقطيع البصل و لحم الديك الرومى المقدد الي قطع صغيرة. و ضع لحم الديك الرومى المقدد فمقلاة كبيره الحجم و تحميرة الي ان يقرمش بعدها تحمير البصل فدهن اللحم المقدد الي ان يكون شفافا. اضافه الفطر و طهية لدقيقة قليله مع التقليب المستمر بعدها اضافه المرق. تتبيل الخليط بالملح و الفلفل الأسود و بودره الثوم بعدها تغطيه المقلاه و ترك الخليط الي ان يغلى مدة ثمان دقائق. تقشير الطماطم و تفريغها من البذور و تقطيعها الي مكعبات صغيره بعدها اضافتها الي الفطر و الاستمرار فالطهى مدة خمس دقيقة اضافية. خلط الدقيق مع الزبده بعدها اذابه الخليط فخليط الفطر و تركة الي ان يغلى دقيقة قليله بعدها اضافه الكريمه و تقليبها بعدها تقديم الطبق. كيفية عمل رقائق البطاطا الروعه لمدة تجهيز المكونات عشر دقائق. لمدة الطهى ساعتان. تكفى لـ سته اشخاص. المكونات حبتان من البطاطا الحلوة. معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملح و فلفل اسود. نص معلقة صغار من الزعتر الطازج. كيفية التحضير تسخين الفرن مسبقا علي حراره ما ئه و ثلاثين درجة مئويه و وضع الرف فو سط الفرن. غسل البطاطا الروعه و تجفيفها تماما و تشريحها الي رقائق رفيعه موحده قدر المستطاع. تقليب الشرائح بزيت الزيتون الي ان تتغلف قليلا بعدها رشها بالملح و الفلفل و الزعتر. و ضع الشرائح فطبقه و احده علي صينيه الخبز و خبزها قرابه ساعتين و قلب الرقائق مره و احده بعد ساعه للحصول علي خبز متساو. اخراجها عندما تصبح ذهبيه اللون و مقرمشة، ممكن ان تكون بعض الرقائق طريه من الوسط و مع هذا تظهر من الفرن و يتم تركها لترتاح لمدة عشر دقيقة الي ان تصبح مقرمشه قبل تذوقها و يتم تقديمها فورا.
