مندي لحم من يديني بطريقتي يمي يمي يمي

افضل كيفية مندي , مندى لحم من يدينى بطريقتى يمى يمى يمي

المندى باللحم من الأطعمه الشمسيه و الجميلة و الغنيه بالعناصر الغذائية

اللحم 2 كيلو مع العظم،

 

قطع متوسطة الحجم)

– الأرز 6 اكواب

– البصل 1 حبه متوسطة الحجم)

– فلفل اسود نص معلقه صغيرة

– هيل 6 حبات

– الزعفران نص معلقه منقوع فنصف فنجان ما ء)

– الزيت نص كوب

– فحم قطعة متوسط الحجم

 

كيفية التحضير

 

1.

 

يغسل اللحم و يقطع  الى قطع كبار بعدها تصفيته من الماء تماما.

 

2.

 

نضع اللحم فالقدر و يرفع على نار هادئه حتي ينشف الماء منه.

 

3.

 

يضاف الية البصله كما هي بعد تقشيرها،

 

و8 كاسات ماء ساخن و يترك على النار مدة نص ساعة بعدها نضيف الهيل و الملح اللازم و نتركة على النار حتي يكمل نضجه.

 

4.

 

نغسل الأرز و نتركة حتي ينقع مدة نص ساعة.

 

5.

 

عندما ينضج اللحم ننشلة من المرق و نصفى المرق بصافيه سلك و نعدة الى القدر.

 

6.

 

نخلط الفلفل الأسود مع نص كميه الزعفران و معلقه اكل زيت و قليل من الملح و نتبل فيها اللحم و نغلفة فو رق قصدير و ندخلة الفرن مدة ربع ساعة حتي يتحمر.

 

7.

 

نصفى الأرز من ماء النقع و نضعة فمرق اللحم المغلى سابقا و نتركة حتي ينضج و يشرب ما ؤه.

 

8.

 

بعد ان ينضج نعمل حفره فو سط الأرز و نسكب الزعفران به و نغطية بالأرز.

 

9.

 

ونشعل قطعة الفحم حتي تصبح جمرا،

 

ونعمل حفره فالأرز و نأخذ قطعة من القصدير لنضع فيها الفحم المشتعل و نصب على الفحم الزيت و نغطى القدر سريعا.

 

10.

 

يترك على النار مدة عشر دقائق،

 

ويقدم الأرز فصحن التقديم و نضع اللحم عليه.

مندى لحم من يدينى بطريقتى يمى يمى يمي

مندي لحوم مين يدوني يمي يمى