تشكيلة معجناات من ابداع تونه الشكل تقليدي بس من يدين حيااكم الله

معجنات سريعه التحضير ، تشكيله معجناات من ابداع تونة الشكل تقليدى بس من يدين حيااكم الله

المعجنات نوعياتها كثيره و تحضر فالمنزل بسهوله و تحب الأمهات تحضيرها لإضافتها الى و جبه الافطار

 

تتميز المعجنات بأنها شهيه و محبوبه جدا جدا و أيضا تحضيرها سهل جدا جدا و يمكنك تشكيلها الي اشكال مختلفه و ممكن استخدامها

لعمل فطائر خفيفه لتتناولها طول اليوم و يمكنك حشوها بحشوات مختلفه لذا اليك طرق مختلفه لعمل معجنات سريعه و لذيذة

كيفية عمل معجنات سريعه و لذيذة=المكونات:-2 كاس من الدقيق-2 كاس مياه دافئة-2 معلقه صغيره من الخميره الفورية-نصف

كاس من الزيت-كوب من الحليب “ويمكنك استبدالة بالحليب البودره و هذا بعد ان تقوم بتذويبة فكوب من الماء”.-رشه صغيرة

من الملح-رشه صغيره من السكر

كيفية التحضير :فى خطوات بسيطه و سريعه قومى بتحضير هذة المعجنات اللذيذه و هذي الطريقة:أولا: قومى بإذابه الخميره في

الماء بعدها ابدئى بمزج المكونات الجافه معا كالدقيق و الملح و السكر بعدها المكونات السائله مع بعضها و هى الماء و الزيت

والحليب-إخلطى كل المكونات السابقه مع بعضها علي ان تستمرى بالعجن و هذا مدة 5 دقيقة تقريبا او حتي تصبح العجينة

متماسكه بعد هذا اتركيها مدة من 15 الي 20 دقيقه حتي ترتاح قليلا-بعدين قومى بعمل كرات من العجينه و قومى بحشوها بأي

حشوه تفضلينها و هذا كالجبنه البيضاء او الزعتر او الجبنه الشيدر او الجبنه الرومى او الموتزاريلا او اللحم المفروم او

السبانخأغلقى العجينه جيدا و قومى بوضعها فالفرن حتي يتغير لون العجينه و تكون جاهزة

كيفية عمل عجينه العشر دقائق=المكونات:-5 اكوب من الدقيق-2 معلقه حليب بودرة-رشه صغيره من السكر-2 معلقتين كبيرتين

من الخميره الفورية-رشه صغيره من الملح-2 كاس من الماء الدافىء-نصف كاس من زيت الذر-كيفية التحضير :-قومى بأحضار اناء

عميق و قومى بوضع 2 كاس من الدقيق و بقيه المكونات كذلك فيما عدا الزيت-نقوم بتغطيه الإناء بالبلاستيك و نترك العجينه حتى

تتخمر مدة 10 دقيقة تقريبا-بعد انتهاء العشر دقيقة نقوم بإضافه نص كاس من الزيت و 3 كاسات الدقيق مع استمرار العجن حتى

تتماسك العجينة-إصنعى كرات من العجينه و ضعى بها اي حشوه تفضلينها او طبقيها فوقة و ضعيها فالفرن

ويمكن صنع فطائر روعه كذلك بنفس العجين

المكونات=2 و نص كاس من الدقيق-ربع كاس من الزبده المذابة-كوب و نص من الماء الدافىء-نصف معلقه صغيره من البيكنج

بودر-ملعقه كبيره من الخميره الفورية-رشه صغيره من الملح-رشه صغيره من السكر

مكونات الحشو=نصف كيلو دجاج و نقطعة الي قطع صغيرة-جزره مبشورة-فلفل الوان و نقطعة الي شرائح-بصله تقطع الي قطع

صغيرة-ملعقتين من الزيت-نصف معلقه صغيره من السماق-نصف معلقه صغيره ثوم بودرة-رشه صغيره ملح-رشه صغيره من

الفلفل الأسود

كيفية التحضير:قومى بأحضار و عاء و ضعى بة نص كاس من الماء بعدها اضيفى الخميره و رشه من السكر و قلبيهم و أتركيهم مدة من

10 الي ربع ساعه فمكان دافىء-قومى باحضار و عاء احدث و ضعى فية كافه المقادير المتبقيه ما عدا كاس الماء بعدها اضيف الخميرة

إلي المزيج و قلبية جيدا-ابدئى بإضافه الماء تدريجيا خلال العجن حتي تصبح متماسكه و طريه فنفس الوقت-قومى بتغطيه الوعاء

بالبلاستيك المخصص للمطبخ و اتركيها مدة 60 دقيقه فمكان دافىء

لتحضير الحشوة:قومى بتتبيل الفراخ بالملح و الفلفل الأسود و السماق و نضعهم فالثلاجه حتي نحضر باقى المكونات.-نضع قدر

علي نار متوسطه و نضيف الية نص كميه الزيت بعدها نضيف البصل مع التقليب المستمر حتي يذبل-نضيف الجزر و الفلفل الألوان مع

التقليب بعدها نضع الملح و الفلفل الأسود و الثوم البودره بعدها نكمل التقليب-فى و عاء احدث نضع باقى الزيت بعدها نضيف الدجاج و نبدا في

تشويحة حتي يتغير لونة بعدها نضيفة الي الخضروات السابقه و نغطية حتي ينضج.-نرفع الاناء من علي النار و نتركة جانبا حتي يبرد

تماما.-قومى بإحضار العجين و ابدئى فعمل مربعات بعد فرده، بعدها ضعى قليل من الحشو بداخلها، و أغلقيها جيدا.-ضعى العجينة

فى صينيه و اتركيها لترتاح مره اخري مدة 15 دقيقة.-قومى بدهن العجين بالزبد الذائب بعدها ضعيها فالفرن ساخن بدرجه 200

لمده 20 الي 25 دقيقه او حتي تخبز و يكون لونها ذهبيا

كيفية عمل معجنات بالجبنة=المكونات:3 كاسات من الدقيق-13 كاس من الزيت-ملعقه كبيره من الخميره الفورية-ملعقه صغيرة

من السكر-رشه من الملح-ربع كيلو جبنه بيضا او جبنه شيدر او جبنه موتزاريلا مبشوره و ممكن خلط الجبن مع بعضها-ماء للعجن

مكونات و جة العجين=بيضة-سماق حسب الرغبة-حبه البركه حسب الرغبة

كيفية التحضير:قومى بمزج الدقيق بعدها الخميره بعدها الملح و السكر معا و اخلطيهم جيدا-نضيف الزيت و نبدا فاضافه الماء بالتدريج

أثناء العجن حتي تصبح العجينه متماسكه و اتركيها حتي تتخمر مدة من 30 الي 45 دقيقة-قومى بفرد العجينه بالنشابه ثم

قطعيها علي شكل مثلثات و أضيفى اليها الجبنه بداخل جميع مثلث بعدها اغلقيها جيدا-قومى بدهن الوجة بالبيض المخفوق و السماق

وحبه البركه بعدها ادخليها فرن ساخن بدرجه حراره 200 حتي يتحول لونها للذهبي.

المكونات:3 كاسات من الدقيق-نصف كاس من الزيت-2 معلقه صغيره من الخميره الفورية-ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة-رشة

من الملح-رشه من السكر-ماء للعجن-مربي مشمش او اي نوع مربي حسب ما تفضلين-للوجة : حليب و سمسم و قومي

بتحميصة لتزيين الوجه

كيفية التحضير :قومى بمزج الدقيق و السكر و الملح و الخميره و حليب البودرة.-إبدئى بإضافه الماء تدريجيا لمزج المكونات و الحصول

علي عجينه متماسك.-أتركى العجينه مدة من 30 الي 45 دقيقه تقريبا حتي تتخمر العجينة-أحضرى العجين و قطعيها لكرات ثم

ضعى المربي بداخلها.-قومى بدهن و جة الفطائر بالحليب و رشية بالسمسم المحمص مسبقا-أدخليها الي الفرن حتي تتحول

الي اللون الذهبى و تكون جاهزه للتقديم.

تشكيله معجناات من ابداع تونة الشكل تقليدى بس من يدين حيااكم الله

تشكيلات معجناات من ابداع تونة الشكل تقليدى بس من يدين حيااكم الله