اجمل عزومة هتعمليها و هتدعيلى , سمك فيلية محمر بالتوابل و رقايق البطاطس مع سوتية الخضاربالزبد و رز الخضار رووعه
عندك عزومة و محتارة تعملى اية جبتلك اكلة متكاملة و هتبهرى بيها ضيوفك
بهرى السمك بملح و فلفل احمر مطحون و عصير ليمون و فلفل بابريكا..فلفل اسود سبية نصف ساعة فالخلطة فخلال التتبيل نجهز باقى الطعام دلوقتى نسوى الغلاف للسمك و مقاديرة هى نصف كاس دقيق معلقة كبار كزبره مطحونه و معلقة كبار كمون و معلقة كبار كارى بودره ملح شوى و بابريكا ضيفى علية ثلاثه ارباع كوب ماء و بيضة و اخلطى الخليط خلية ربع ساعة عشان الطعم يتركز و فالوقت اللى هنستنى فية السمك و الصوص نسوى رقايق البطاطى بالاوريجانو قطعى البطاط بقشرة الي رقايق بس لازم تغسلين البطاطس كويس و علي فكره اكثر فوايد البطاطس فقشرة و علي زيت حار اقلية و دلوقتب ابدى فالخضار السوتية بالزبد فطاسة زبد و شوى زيت و كاس خضار مشكل و بصل اخضر مقطع حلقات و جزر قطعية حلقات اقلية حبة و حطى ملح و فلفل اسود و اريجانو و فلفل احمر خمس دقايق و اطفى النار و خلاص كظة جهز و يلا ابدى بالرز لان لحد دلوقتى النص ساعة ما خلصتشى لنقع السمك فالتتبيلة و لحد دلوقتى البطاط جهزت و السوتية و قليت باذنجان و نبدى بالرز فحلة حطى زبد و زيت و نصف كاس خضار مشكل و كاس و نصف رز مغسول و ملح و فلفل اسود و فلفل احمر و اريجانو اواى نوع توابل تحبية اقليهم كلهم 5دقايق مع التقليب
لما يتقلي الرز كويس خلاص حطى ماء مناسب لكميه الرز و خلية يغلى كويس قبل ما ينشف الماية و طى النار على الاخر و اقفلى علية يتنشف و ينضج
حطى نصف فلفل رومى للريحة الروعه دلوقت البطاطس جاهز حطيت علية ملح و اوريجانو مجفف و فلفل اسود
دلوقتي ابدائى شغل فالسمك سخنى زيت حطى قطع السمك فالصوص و علي الزيت علطول لازم الزيت يغلى كويس عشان السمك يقرمش
وبالهنا و الشفا ادعولى حبايبي