كيفية حديثة لسينابون اتعرفى عليها , سنمون رولز فائق الطراوه فكينا شفره السنبون
كثيرا منا يعشق الحلويات و ما بالك ان تكون هذة الحلويات تم اعدادها بكيفية مختلفه و منها سينابون رولز
كيفية عمل السينامون رولز
المكونات
كوبان و نص من الدقيق المنخول.
رشه من الملح.
ربع معلقه صغيره من بيكربونات الصوديوم.
نصف كاس من الزبده المذابة.
ملعقه كبيره من الخميرة.
ملعقه كبيره و نص من السكر.
نصف كاس من الماء الدافئ.
ربع كاس من لبن الزبادي.
بيضه و احدة. رشه من الفانيلا.
ربع كاس من السكر.
مكونات الحشوة:
ربع كاس من الزبدة، بدرجه حراره الغرفة.
نصف معلقه كبيره من القرفه المطحونة.
ربع كاس من السكر.
مكونات التغليف:
ثلاث معالق من الحليب.
مكونات دهن العجينة:
بيضه و احدة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
ملعقه صغيره من السكر.
رشه من الفانيلا.
كيفية التحضير
وضع الخميره و السكر فالماء الدافئ حتي تذوب، و ترك الخليط مدة خمس دقيقة فمكان دافئ. تنخيل كل من الدقيق، و الملح، و بيكربونات الصوديوم علي و رق الزبدة. اضافه بيضه الي كل من: اللبن، و ربع كاس من السكر، و الزبده الذائبة، و الفانيلا و خلطهم جيدا.
مزج الخميره مع الماء الدافئ، مع مراعاه الاستمرار بالخفق، بعدها اضافه خليط الدقيق الي المزيج بالتدريج. تبديل الخافق بخالط العجن بعد ان يكون قوامة غليظا، مع الاستمرار فالتحريك، و إضافه الدقيق الي المزيج، الي ان يكون العجين سهل التشكيل و لينا.
ترك العجين حتي يخمر فمكان دافئ. فرد العجينه علي شكل مستطيل، و دهن الصينيه بالزبده الطرية، و رش القرفه و السكر علي العجين.
لف العجين علي شكل اسطوانه دائرية، و تقطيعة بواسطه الخيط؛ لأنة اسهل و أفضل.
ترك العجين المقطع مدة نص ساعة؛ ليرتاح. خلط البيضه مع الحليب و الفانيلا، و دهن قطع العجين بها.
خبز قطع العجين فالفرن الحار، بدرجه تتراوح من 200م – 250م، مدة ربع ساعة.
خلط مكونات التغليف جيدا، خلال خبز العجين فالفرن. اخراج قطع السينامون رولز من الفرن، و إضافه التغليفه عليها مباشرة و هى ساخنة.
سنمون رولز فائق الطراوه فكينا شفره السنبون
سنمون رولز فائق الطراوه فكينا شفره السنبون
