عجينه البسبوسه سهله و بسيطة، كيفية عمل عجينه السمبوسة بالصور اكيد
السمبوسه من المعجنات اللذيذه التي يتم حذوها باللحوم او الجبن و كيفية صنعها تكون سهلة
أولا :العجينة:طحين رقم (1) بالكميه اللى تبونها + ملح-وتعجن جيدا حتي تتكون عجينه لا قويه بزيادة و لا لينه جدا..مثل عجينة
الفطائر-ويفضل ان تترك العجين لترتاح 0 دقيقة- و ثم نقصها كور بحجم البيضة و تضغطين عليها بكف الايد اشوى و تنحط في
صحن مرشوش طحين حتي ما تلزق -وندهنها بالسمن السايح (اى نوع سمن) و ممكن استعمال سمن اصيل -ونتأكد انه يلامس
الاطراف زين و بكميه سخية مب مسحة خفيفه -ونكمل مع باقى العجين بنفس الطريقة..وعقب تتغطي و تترك ترتاح اشوى 30
دقيقة -ثانيا: الفرد:نرش السطح اللى بنفرد علية طحين و نضغطها العجين بإيدنا اشوي- نبدي نفردها ربما ما نقدر و نقلبها على
الجهة الثانية =و نرشها اشوى طحين حتي ما تلزق و تنفرد اكثر -نزيل الاطراف الزايدة و نرتب شكل العجين علي شكل مربع او
مستطيل -وباقى العجين لاتفرونة حطوة علي جنب و اذا خلصتوا..جمعوا الباقى و ردوا اعجنوة عادى و افردوة سواءا لعجينة
السمبوسة او تحشونة و تقلونة -تابعنكون مسخنينها من قبل و النار لاعالية زيادة و لا خفيفه..وماتندهن بشى -كيفية سهلة
لشيل العجينة و هى انج تحطين المفردة بوسط العجين و تقلبين طرف العجين عالجهة الثانية =و تشيلين العجين بالمفرده.
ونحط العجينة و نتريا لين تستوى اشوى و نقلبها -وبتنتفخ اشوى خليها لا تضغطينها..وشليها مجرد تستوى لاتحمر انتبهوا لهذة
النقطة و جميع ما خلصنا و حدة نغطيها
ثالثا: التقطيع:نحط الخبزة علي لوح التقطيع و نقص الزوايد الغليظة و نرتب الشكل مرة ثانية =مستطيل او مربع
كيفية عمل عجينه السمبوسة بالصور اكيد
طرق عمل عجينه السمبوسة بالصور اكيد
- طريقه عمل عجينه السمبوسه