طريقة عمل عجينة السمبوسه بالصور اكيد

عجينه البسبوسه سهله و بسيطة، كيفية عمل عجينه السمبوسة بالصور اكيد

السمبوسه من المعجنات اللذيذه التي يتم  حذوها باللحوم  او الجبن و كيفية صنعها تكون سهلة

أولا :العجينة:طحين رقم (1) بالكميه اللى تبونها + ملح-وتعجن جيدا حتي تتكون عجينه لا قويه بزيادة و لا لينه جدا..مثل عجينة

الفطائر-ويفضل ان تترك العجين لترتاح 0 دقيقة- و ثم نقصها كور بحجم البيضة و تضغطين عليها بكف الايد اشوى و تنحط في

صحن مرشوش طحين حتي ما تلزق -وندهنها بالسمن السايح (اى نوع سمن) و ممكن استعمال سمن اصيل -ونتأكد انه يلامس

الاطراف زين و بكميه سخية مب مسحة خفيفه  -ونكمل مع باقى العجين بنفس الطريقة..وعقب تتغطي و تترك ترتاح اشوى 30

دقيقة  -ثانيا: الفرد:نرش السطح اللى بنفرد علية طحين و نضغطها العجين بإيدنا اشوي- نبدي نفردها ربما ما نقدر و نقلبها على

الجهة الثانية =و نرشها اشوى طحين حتي ما تلزق و تنفرد اكثر -نزيل الاطراف الزايدة و نرتب شكل العجين علي شكل مربع او

مستطيل -وباقى العجين لاتفرونة حطوة علي جنب و اذا خلصتوا..جمعوا الباقى و ردوا اعجنوة عادى و افردوة سواءا لعجينة

السمبوسة او تحشونة و تقلونة -تابعنكون مسخنينها من قبل و النار لاعالية زيادة و لا خفيفه..وماتندهن بشى -كيفية سهلة

لشيل العجينة و هى انج تحطين المفردة بوسط العجين و تقلبين طرف العجين عالجهة الثانية =و تشيلين العجين بالمفرده.

ونحط العجينة و نتريا لين تستوى اشوى و نقلبها -وبتنتفخ اشوى خليها لا تضغطينها..وشليها مجرد تستوى لاتحمر انتبهوا لهذة

النقطة و جميع ما خلصنا و حدة نغطيها

ثالثا: التقطيع:نحط الخبزة علي لوح التقطيع و نقص الزوايد الغليظة و نرتب الشكل مرة ثانية =مستطيل او مربع

كيفية عمل عجينه السمبوسة بالصور اكيد

طرق عمل عجينه السمبوسة بالصور اكيد





 

















 

  • طريقه عمل عجينه السمبوسه


طريقة عمل عجينة السمبوسه بالصور اكيد