مسقعة علي طريقتى الخاصة لذيذة جدا جدا و متميزة ، طريقتي الخاصه فعمل المسقعه الشهية.
المسقعه من الطبخات التي يتم عملها باجنب الطعام و يوجد منها نوعيات كثيرةاليوم اعرض لكم طريقتي البسيطه فعمل المسقعة
المقادير .
-
3 باذنجان
-
100 غ لحم مفروم(حسب الرغبة)
-
2 حبة طماطم
-
2 فص ثوم مفروم
-
زيت للقلي
-
فلفل اسود
-
كركم
-
كمون
-
سكنجبير (زنجبيل)
-
فلفل.
كيفية التجهيز .
قومى بتسخين الفرن عند درجه حراره 180م قومى بتقشير الباذنجان، بعدها قطعية الي مكعبات. ضعى فالمقلاه زيت الذرة، بعدها قومى بتسخين الزيت لقلى الباذنجان الي ان يكون لونة ذهبيا، و بعد هذا ضعية علي الورق النشاف ليمتص الزيت، بعدها جهزى طبق الفرن كبير الحجم، و ضعى الباذنجان المقلى بداخله
. قومى بتقطيع اللحمه الي شرائح رقيقة. قومى بتسخين الزيت فمقلاة متوسطه الحجم، بعدها اضيفى اللحم المقطع الي شرائح، و ضعي بتقليبه، بعد هذا اضيفى البصل المقطع الي شرائح بعد تقشيره، بعدها قشرى الثوم و أضيفية الي الخلطة. قومى بتحريك المكونات الي ان يكون البصل طريا و لينا، بعدها اضيفى رب البندوره و الملح،
والفلفل الأسود، و معلقه صغيره من البهار المشكل، و الفلفل الأخضر المقطع بشكل ناعم، و قرون الفلفل الأخضر المقطع الي انصاف، و الماء. قومى بتقليب المقادير السابقه لتختلط مع بعضها البعض، و وزعى الخليط بعد نضجة علي الباذنجان المقلى فالطبق. قومى بتغليف الطبق الذي تودين ادخالة الي الفرن بالقصدير
، او ما يسمي بورق الألمنيوم، بعدها ادخلية الي الفرن مدة تصل الي عشرين دقائق كى ينضج . قومى بنزع القصدير او ما يسمي بورق الألمنيوم، بعدها ارجعى الطبق الي الفرن مرة احري بعد ازاله و رق القصدير عنة مدة تصل الي عشر دقيقة كى يتحمر من الأعلى، و عندها يكون الطبق جاهزا . قومى برش الصنوبر المحمص علي الطبق، بعدها قدمية و بجانبة الأرز
مسقعة علي طريقتى الخاصة لذيذة جدا جدا و متميزه.
طريقتي الخاصه فعمل المسقعه الشهية.
مسقعة علي طريقتى الخاصة لذيذة جدا جدا و متميزه.