الخمير او المقصقص اليمني مع الشاي العدني بالصور

تحضير المقصقص اليمني، الخمير او المقصقص اليمنى مع الشاى العدنى بالصور

المقصقص اليمنى من الطبخات و المعجنات اللذيذه التي يتم تناولها بجوار الشاى .

المقادير=بيالتين سمن ( ضرورى سمن لا يستبدل باى شيء ثاني )-3 معالق سكر ( او حسب ما تحبى الحلا )-ملعقة صغيرة

ملح-ملعقة صغيره خميره فوريه-ذره قرفة مطحونة و ربع معلقه صغيره هيل مطحون و شويه حبه البركه-كوب دقيق بر و كاسة دقيق ابيض و

3 معالق حليب بودر او اعجنيها بالحليب السائل بدل الماء

الطريقة=انخلى الدقيق و حطية فالصينية اللى بتعجنى بها و معاة الملح و السكر و الهيل و القرفة و حبه البركة تسخنى السمن

علي النار الي ان يذوب و يصبح حار … تبنوتة علي طول فوق الدقيق و هو ساخن … و تحركيه بين الدقيق …وتفركى السمنة

كوييس مع الدقيق .. الين يتجانس كويس و ما يصبح فاى كلاكيع .. و هذة اهم خطوه عشان يصبح المقصقص مقرمش بعد هذا

تضيفى الحليب و الخميره و تعجنيها بماء … بس العجينة تكون قاسيه مو طريه … و تستمرى بالعجن جييييدا و تحصلى علي هذه

العجينة-غطيها كويس و خليها ترتاح و تختمر حوالى 60 دقيقة…بعدين .. قمسيها كور صغيرة-وافرديها … بالنشابة كويس .. لاتخليها

رقيقة و لا ثقيلة خلية و سط ( او حسب ما تحبى يصبح سمك القطعه-الحين تقطعيها بالحجم اللى تحبي-تاخذ القطع و تقليها في

زيت حار غزير .. و مجرد ان تحمر تقلبيها-وتطلعيها و تحطيها علي روق ما ص .. و تقدميها مع الشاى العدني

كيفية الشاى العدني=كوبين ماء + 2معالق كبار سكر +2معالق كبيره شاى بودر + حبتين الي ثلاث حبات هيل + رشه

صغييييره قرف =تحطيهم مع بعض فالبراد علي النار الي ان يغلى و طى تحتة و خلية يتقلب كويس لين يثقل .. ثم حطي

علية حليب مركز مثلا ابو قوس او اي نوع تانى الكميه اللى تحبى بس ما يصبح جميع العلبة لانها كثيرة علي هالمقدار و طفى تحته

وبنوتة و قدمية مع المقصقص بالعافيه

 

الخمير او المقصقص اليمنى مع الشاى العدنى بالصور

خمير او مقصقص يمنى مع الشاى العدنى بالصور




الخمير او المقصقص اليمني مع الشاي العدني بالصور