الملوخية السعودية ، الملوخيه السعوديه المجربه و الشهية
الملوخيه من اشهر الطبخات الشعبيه فجميع البلدان العربية و تشتهر فيها مصر دول الخليج و يوجد منها نوعان ملوخية و رق و ملوخية ناشفه و لاكن طريه الطهي و احده
كيفية عمل الملوخيه السعودية
المقادير .
- ملوخية يابسه – كيلو و نصف
- مرق دجاج – 6 اكواب
- بصل مفروم – 2
- ثوم مفروم – 6 فصوص
- قرفة عيدان – 1
- هيل حب – 3
- فلفل اسود – معلقه صغيرة
- كمون – نص معلقه صغيرة
- ملح – بحسب الرغبة
- زيت نباتي – 3 معالق كبيرة
- زيت زيتون – معلقه كبيرة
كيفية العمل .
1- فقدر علي النار حمى الزيت النباتى و قلى فية البصل حتي يذبل.
2- اضيفى علي القدر مرق الدجاج و اتركية حتي يغلى بعدها زيدى الملوخيه و نكهى بعيدان القرفة، الهيل الحب، الفلفل الأسود، الكمون و الملح.
3- فمقلاه علي النار حمى الزيت الزيتون و قلى فية الثوم حتي يتحمر.
4- اضيفى الثوم علي الملوخيه و اتركى القدر علي نار متوسطه لحوالي الـ 20 دقيقة.
5- اسكبى الملوخيه فطبق التقديم الي جانب الأرز.
الملوخية السعودية .
الملوخيه السعوديه المجربه و الشهية.
الملوخية السعودية .