المنسف وخبز البر والكنافة بالقشطة

كيفية عمل المنسف= نقعت الجميد ليله و يوم ثاني خلطت بالخلاط مع ميه النقع -سلقت اللحم و بعد ما شلت الزبد و نظف ضفت

لة البصل و الفلفل الاسود الحب و خليتة يطبخ حطيت الجميد عالنار و احركة ببطئ طبيخ =ضفت له اللحم و ماء السلق سلقت العيش

وضفت للماى معلقه كركم عشان يصير لونة اصفر جهزت الصحون و حطيت فقاعها خبز رقاق لان ما عندى خبز المنسف شربتهم

بمرق الجميد حطيت فوقة اللحم و صبيت مرق الجميد و زينتة بالمكسرات و الكزبره هالصينيتين و ديناهم للرياييل

كيفية عمل خبز البر =المكونات -دقيق اسمر نص كيلو -ماء دافئ للعجن- 3 كاسات -ملح- رشه -سكر- ثلاثه ارباع معلقه صغيرة

-خميرة- نص معلقه كبيرة

كيفية العمل =1- فاناء متوسط الحجم، ضعى الخميرة، الماء الدافئ و السكر بعدها اخلطى المكونات حتي تتجانس. 2- اتركي

المزيج جانبا لحوالي 10 دقيقة حتي تتفاعل المكونات.3- اضيفى الدقيق الاسمر و الملح الي المزيج بعدها اخلطى المكونات جيدا

لتحصلى علي عجينه متماسكة.4- قسمى العجينه الي كرات بعدها اتركيها جانبا لحوالي ساعه حتي تتخمر.5- افردى جميع كرة

عجينه الي دائرة، بعدها اخبزيها ففرن محمي مسبقا علي حراره 180 درجه مئويه لحوالي 10 دقيقة حتي يستوى الخبز.

كيفية عمل الكنافه بالقشطة

المقادير =- عجينه كنافه : 500 غراما – السمنه : 500 غراما (مذوبة) – حليب : 2 كاس – النشاء : 3 معالق كبيره – كريمه : كوب

(سائلة) – سكر : 2 معلقه كبيره – قطر : 2 كاس (شيرة)

كيفية التحضير =1. ذوبى النشا فالحليب علي البارد فاناء. 2. ضعى القدر علي النار مع التحريك حتي يبدا المزيج بالغليان

ويتكاثف.3. اضيفى الكريمه و حركى مدة 3 دقائق.4. ارفعى القدر عن النار و أضيفى القشطه و قلبى حتي تتجانس المكونات

واتركى الحشوه حتي تبرد.5. ضعى فصينيه الفرن 4 معلقه كبيره من السمنه المذوبة، و افردى نص كميه الكنافه الشعر

ورصيها جيدا.6. و زعى نص كميه السمنه فوق الكنافة.7. ضعى الحشو فوق الكنافه و وزعى جيدا.8. ضعى باقى كميه الكنافة

فوق القشطه بعدها و زعى باقى كميه السمنه المذوبة.9. ادخلى الصينيه للفرن علي حراره 200 درجه حتي تتحمر و تصفر.10.

ارفعى الصينيه من الفرن و اتركيها مدة 10 دقائق.11. و زعى الشيره علي الكنافه و هى ساخنه بعدها اتركيها و قطعيها و قدميها

ساخنه او دافئة.

لعب بنات