طريقة عمل كيك الزبدة الهش , كيكه شهيه تناولوها فى الفطار

كيك الزبدة الهش كيفية عملة و تحضيرة سهلة و بسيطة جداا و مش هتكون مكوناتة مكلفة في هتقدرى انك تحضرية ب طعم لذيذ و رائع لكل اسراتك و عائلتك سيحبونه

توجد العديد من الطرق لعمل الكيك كما ان العديد من الناس يفضلون تناول الكيك و خاصه كيك الفانيليا الجميلة حيث يتم اضافه الفانيليا عليها و بعض الإضافات الأخري كما يمكنك معرفه كيفية عمل الكيكه البارده بكل سهوله كما انها كيفية سهله جدا، كذلك توجد العديد من نوعيات الكيك كالكيك الاسفنجى او الكيك بالشوكولاته او البرتقال و العديد من الأنواع الأخري ككيفية الكيكه المالحه .

كيفية عمل الكيك الاسفنجى بالفانيليا


تعتبر كيكه الفانيليا من اروع الكعكات التي يمكنك صنعها بكل سهوله و من خامات بسيطه عن باقى الكعكات الأخرى.

مكونات الكيك بالفانيليا

3 و 2/3 كاسات جوالى 420 جرام من الدقيق للكعك.


ملعقه صغيره من الملح


ملعقه صغيره من البيكنج بودر


ثلاثه ارباع معلقه صغيره من الصودا للخبز.


كوب و نص من زبده غير مملحه حوالى 345 جرام و التي تم خفقها بدرجه حراره الغرفة.


نصف كاس من السكر الحبيبى حوالى 400 جرام.


3 بيضات كبيره و يتم اضافه 2 بياض اخري و هذا فدرجه حراره الغرفة.


ملعقه كبيره من الفانيليا النقيه و يفضل ان يصبح مستخلص.


كوب و نص من الحليب الزبده حوالى 360 ملل و هذا فحراره الغرفة.


كيفية تحضير زبده الفانيليا

كوب و نص من الزبده غير المملحه حوالى 345 جرام و التي تم خفقها فحراره الغرفة.


6 كاسات من سكر الحلويات حوالس 720 جرام.


ثلث كاس من الحليب كامل الدسم او 80 ملل من الكريمه الثقيلة.


ملعقه و نص من المعالق الصغيره من الفانيليا النقية.


ثمن معلقه صغيره من الملح.


تعليمات نجاح عمل الكيك فالمنزل


لكى تتم كيفية عمل الكيكه بالكيفية السليمه يرجي اتباع الآتي:

يتم تسخن الفرن عند درجه حراره 350 فهرنهايت او 177 درجه مئويه كما يتم دهن القوالب الثلاثه للكيك ذات المقاس 9 بوصات بورق الزبده اولا حيث يساعد هذا الورق الكيك علي سرعه التفكيك من القوالب.


يتم بدء صنع الكيك و هذا من اثناء خفق الكيك، الملح و البيكنج بودر و الصودا معا جيدا.


يفضل استعمال الخلاط اليدوى او من اثناء القائم الذي يتم تزويدة بواسطه المضرب حتي يتم اختلاط الزبده و السكر معا و هذا من اثناء السرعه العاليه للحصول علي القوام الناعم و الدسم و هذا يتم اثناء 3 دقيقة فقط كما يمكنك اخذ الجوانب لمكونات الكعكه من اثناء الكاشط اليدوى للحصول علي الكميات كاملة.


يتم خفق 3 بيضات و البياضين معا و مع خلاصه الفانيلا جيدا بواسطه المضرب الكهربائى مدة دقيقتين كاملتين و بسرعه عاليه حتي يبدو الخليط مجمع و بعدين يتم سكب الخليط فو عاء و الخلط بسرعه منخفضه و يتم اضافه المكونات مع تشغيل الخلاط و الوعاء علي النار المنخفضة.


يتم صب اللبن و خلطة مع الخليط و يتم خفقها باليد للتأكد من ان الخليط متجانس و لا يوجد بة قطع مجمده و ليصبح الخليط سميكا.


يتم المزج و السكب فالقوالب الثلاثه بالتساوى و يتم خبزهم فالفرن مدة من 23 الي 26 دقيقه كامله او حتي يتم النضج الكامل للكعك و لتتأكدى من ان الكعك نضج يمكنك استعمال عود اسنان و ادخالة فمنتصف الكعكه فإذا خرج نظيفا فهذا يدل علي اكتمال النضج.


يتم ترك الكعك ليبرد و يجب التأكد من ان الكعك بارد قبل و ضعة فالمبرد.


يمكنك تزيين الكعك و هذا من اثناء خفق الزبده جيدا علي اعلي سرعه للمضرب الكهربائى حتي تصبح كريميه و هذا مدة دقيقتين كاملتين كما يمكنك ان تقوم بإضافه السكر، الحليب و مستخلص الفانيليا و الملح و بعدين قومى بوضع الوعاء علي النار الهادئه مع تشغيل الخلاط، كما يمكنك زياده الزينه و هذا من اثناء اضافه المزيد من الحليب و هذا عند رؤيه الكريمه كثيفه جدا جدا كما يمكنك اضافه رشه صغيره من الملح اذا و جدت الزينه حلوة.


فى هذة الخطوه يمكنك تجميع المكونات معا و هذا للحصول علي الزينه و من اثناء سكين كبير مسنن، قومى بقطع طبقه صغيره جدا جدا من الكيك و لكن بسطح مستو، قومى بوضع طبقه من الكيك علي القرص الدوار او علي طبق و بعدين قومى بتغطيه الطبقه العلويه و هذا بواسطه كاس و نص من الزينه التي قمنا بصنعها، بعدين ضعى باقى الزينه علي القطعه الثانيه و بعدين قومى بوضع الطبقه الثالثه للكيك فوق الطبقتين الأولي و فالخطوه الأخيره قومى بتغطيه الكيك و جوانب الكيكه و هذا بطبقه الكريمه التي قمنا بصنعها.


قومى بوضع الكيك فالثلاجه مدة ساعه كامله علي اقل تقدير و بعد انتهاء الوقت قومى بتقطيع الكيك بعد التبريد للحفاظ علي الشكل النهائى بعد التقطيع.


يمكنك تغطيه بقايا الكيكه و حفظها بالثلاجه فيمكنك الاحتفاظ فيها مدة 5 ايام بالثلاجة.[1]

كيفية عمل الكيك بالشوكولاتة


كيفية زبده الشوكولاتة

تعتبر زبده الشوكولاته من الزبد المفضل للعديد من الناس كالكعك الأصفر حيث يمكنك زياده طفيفه للمكونات للحصول علي الصقيع كما يمكنك استعمال زبده الشوكولاته فالزينه للكعكات التي تحبينها انت و عائلتك حيث تعتبر المكونات متوفره فكل البيوت و يمكنك الحصول عليها بكل سهولة.

محتويات زبده الشوكولاتة

زبده غير مملحة


حلوانى سكريات


مسحوق الكاكاو غير المحلى


قشطه ثقيله او حليب


خلاصه الفانيليا


ملح


يمكنك استعمال مسحوق الكاكاو الطبيعى فالزبده بدلا من استعمال الخميره كما يمكنك استبدال الزبده بالحليب ان كنت تفضلين هذا اما الزبده فهى تنتج صقيعا اضافيا للمكونات.

كيفية عمل الكيكه العاديه الهشة


مكونات عمل كيك عادى هش بالشوكولاتة

كوب و ثلاثه ارباع من الدقيق الذي يستعمل فالعديد من الأغراض حوالى 220 جرام.


ثلاثه ارباع كاس من مسحوق الكاكاو غير المحلي الطبيعى حوالى 65 جرام.


كوب و ثلاثه ارباع من السكر الحبيبى حوالى 350 جرام.


ملعقتين من الصودا الخبز.


ملعقه صغيره من البيكينج باودر للمعجنات.


ملعقه صغيره من الملح.


ملعقتين صغيرتين من مسحوق الاسبريسو و ذلك المكون اختياري.


نصف كاس من الزيت النباتى حوالى 120 مل او زيت الكانولا او زيت الجوز المذاب.


عدد 2 بيضه فدرجه حراره الغرفة.


عدد 2 معلقه من مستخلص الفانيليا.


كوب و احد من الحليب الزبده حوالى 240 ملل.


كوب و احد فقط من القهوه الطازجه الساخنه عاديه او منزوعه الكافيين.


خطوات الكيكه الهشه بالشيكولاته

تختلف كيفية عمل الكيكه البارده عن تلك الكيفية ، فيتم بدء صنع الكيك و هذا من اثناء خفق الكيك، الملح و البيكنج بودر و الصودا معا جيدا.


يفضل استعمال الخلاط اليدوى او من اثناء القائم الذي يتم تزويدة بواسطه المضرب حتي يتم اختلاط الزبده و السكر معا و هذا من اثناء السرعه العاليه للحصول علي القوام الناعم و الدسم و هذا يتم اثناء 3 دقيقة فقط كما يمكنك اخذ الجوانب لمكونات الكعكه من اثناء الكاشط اليدوى للحصول علي الكميات كاملة.


يتم خفق 2 بيضات معا و مع خلاصه الفانيلا جيدا بواسطه المضرب الكهربائى مدة دقيقتين كاملتين و بسرعه عاليه حتي يبدو الخليط مجمع و بعدين يتم سكب الخليط فو عاء و الخلط بسرعه منخفضه و يتم اضافه المكونات مع تشغيل الخلاط و الوعاء علي النار المنخفضة.


يتم صب اللبن و خلطة مع الخليط و يتم خفقها باليد للتأكد من ان الخليط متجانس و لا يوجد بة قطع مجمده و ليصبح الخليط سميكا.


يتم المزج و السكب فالقوالب الثلاثه بالتساوى و يتم خبزهم فالفرن مدة من 23 الي 26 دقيقه كامله او حتي يتم النضج الكامل للكعك و لتتأكدى من ان الكعك نضج يمكنك استعمال عود اسنان و ادخالة فمنتصف الكعكه فإذا خرج نظيفا فهذا يدل علي اكتمال النضج.


يتم ترك الكعك ليبرد و يجب التأكد من ان الكعك بارد قبل و ضعة فالمبرد.[2


 

كيفية عمل كيك الزبده الهش

 




طريقة عمل كيك الزبدة الهش , كيكه شهيه تناولوها فى الفطار