فطيرة الدجاج بالجبن بالخطوات المصورة

المكونات

لتحضير العجينه القطنية:-حليب بودره – كوب-ماء دافئ – كوبان-خميره – معلقتان كبيرتان-زيت – نص كوب

سكر – 3 معالق كبيرة-ملح – معلقه صغيرة-دقيق – 4 كاسات (أو اكثر لتتماسك العجينة)

لتحضير الحشوة:-فليفله حمراء صغيره الحجم، مقطعه الي مكعبات – 1-بصل متوسط الحجم، مقطع الي شرائح – 1-زيت –

بحسب الرغبة-صدر دجاج مقطع الي مكعبات او شرائح – 4-فلفل اسود – ربع معلقه صغيرة-فلفل احمر حار – ربع معلقه صغيرة-

كركم – معلقه صغيرة-ملح – بحسب الرغبة-بطاطس مقطعه الي مربعات صغيره (مقليه او مسلوقة) – 1-جبن سائل – معلقة

كبيرة-بقدونس مفروم – معلقه كبيرة-جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة-لدهن و جة الفطيرة:-بيض – 1-عصير ليمون حامض –

نصف معلقه صغيرة-جبن موزاريلا مبشور – بحسب الحاجة-سمسم – بحسب الحاجة-بهارات ايطالية – بحسب الرغبة

كيفية العمل

1- لتحضير العجينة: فو عاء عميق، ضعى الحليب و الخميره و حركى جيدا.2- ضعى الماء و الزيت و أضيفى السكر

والملح مع الاستمرار بالتحريك.3- اتركى الخليط حوالي 10 دقيقة لتتفاعل المكونات مع بعضها.4- ابدئى بإضافه الدقيق مع

العجن للحصول علي عجينه متماسكة.5- ادهنى العجينه بقليل من الزيت و غطيها بعدها اتركيها جانبا حتي تختمر حوالي نصف

ساعة.6- لتحضير الحشوة: فمقلاة، حمى الزيت و قلى البصل و الفليفلة.7- ضعى صدورالدجاج و قلبي.8- نكهي

بالفلفل الأسود و الفلفل الأحمر الحار و الكركم و الملح.9- اضيفى قطع البطاطس.10- قلبى المكونات علي النار بعدها اتركي

الحشوه حتي تبرد.11- افردى العجينه بشكل طولي.12- ادهنى و سط العجينه بالجبن السائل.13- ضعى الحشوة

المحضرة.14- اضيفى البقدونس المفروم و جبن الموزريلا.15- اجمعى اطراف العجنيه نحو الداخل.16- شكلى العجينه علي شكل

رول حتي يكون شكلها كخبزالصمون.17- انقلى العجينه ببطء و ضعيها بالمقلوب فقالب كيك مستطيل الشكل، مدهون بقليل

من الزيت (الأطراف المغلقه يجب ان تكون نحو الأسفل خلال الخبز).18- لدهن و جة الفطيرة: فو عاء صغير، اخفقى البيضه مع

عصير الليمون الحامض.19- ادهنى و جة الفطيره بخليط البيض.20- و زعى جبن الموزريلا و السمسم و البهارات الإيطالية.21-

إخبزى الفطيره ففرن محمي مسبقا حتي تنضج و تصبح ذهبيه اللون.

لعب بنات