كابلى حلوة باضحيتنا لاول يوم العيد حياكم صور،سنتعرف علي كيفية عمل الرز الكابل
لو حابة تعملي رز كابلي فتضحيات اول ايام العيد سنتعرف علي اروع و اسهل كيفية لتحضيره
المكونات
. ثلاثه كاسات من الأرز البسمتى طويل الحبة.
حبتان كبيرتا الحجم من البصل المقطع الي شرائح
. سته فصوص من الثوم المفرومه ناعما.
ربع كاس من الماء الساخن. حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومه فرما ناعما
. اربعه اوراق من الغار. عودان من القرفة
. معلقه صغيره من القرفه المطحونه ناعما.
ملعقتان كبيره من برش البرتقال.
أربع معالق كبيره من الزيت النباتي.
عشر حبات من كبش القرنفل.
عشر حبات من الهيل الحب.
ملعقه صغيره من الهيل المطحون ناعما.
ملعقتان كبيرتان من صلصه الطماطم الجاهزة
. معلقه صغيره من الزعفران.
نصف معلقه صغيره من الكركم.
ملعقه صغيره من الكمون
. معلقه صغيره من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع كاس من البقدونس المفروم ناعما
. حبه من الفليفله الروعه المقطعه لشرائح
. مكسرات محمصة،
لوز، و فستق للتزيين
قطعى بصلتينكبيرة لازمكبيرة شرايح و حمريهم بشويه زيت لين يذبل البصل
نضيف عليهم ( ا معلقه صغيره كزبره ناشفه حب-خولنجان -6حبات هيل صحيحه-
6حبات قرنفل صحيحه-عودين قرفة -نص معلقه صغار فلفل اسود)
ونقلبهم مع البصل بعدها نضيف اللحم و نقلب بعدها نضيف قشر برتقالة و عصيرها و نقلب اللحم لمد
ه ربع ساعة لين يذوب البصل نضيف رشه ماء كادى و قلبى و شمى الريحة
الى تهبل ثم نضيف لهم 3 ملاعقكبيرة صلصة و نقلب و نملح علي حسب الحاجه
ثمنضيف لهم علبه لبن زبادى صغيرة(اخفقى اللبن بشوكه او مضرب البيض قبل ما تضيفية للحم)
واخيرا نضيف الموية الى تغطى اللحم و خليهم علي نار عالية لين يبدا يغلى بعدها ارخى النار
وخلية لين يستوى اللحم و تثقل المرقة يعنى يبقي مرق قليل بعدها نسلق الارز نصف سلقه
ونضيفة علي اللحم و نرش صبغة صفراء و ماء كادى علي و ش الارز و نغطى القدر و نتركة تقريبا
اربع ساعة او حسب الرز الى تستعملية انا استعملت رز بسمتى تيلدا الازرق و يقدم
مع سلطه اللبن و الخيار و الجزر و النعناع عند الغرف شيلى الرز الاصفر فصحن ثاني و بعدين
اقلبى القدر فصحن التقديم و وزعى الرز الاصفر علي جوانب الصحن و بالعـــــــــــــــــافية علي قلوبكم
كابلى حلوة باضحيتنا لاول يوم العيد حياكم صور
سنتعرف علي كيفية عمل الرز الكابل
كابلي حلوة باتضحية لاول يوم العيد حياكم صور
