-
أجمل طعم الباذنجان , مشاركتى فابداعات الباذنجان خلطتى السريه لالذ و اطعم باذنجان مقلي
الباذنجان من اطيب الأطعمه و أشهرها و له فائدة عديده و غني بالفيتامينات و من اشهر و أسهل الطرق المقلى
المقادير:
2 حبه باذنجان رومى
3 حبات فلفل اخضر حامى
ثوم مهروس(رأس ثوم كامله صغيرة)
4 معالق اكل خل ابيض
ملعقه و نص ملح طعام
ملعقه صغيره كزبره جافه مطحونة
ملعقه كبيره كمون مطحون
ملعقه كبيره عصير ليمون
ملعقه اكل بقدونس مفروم
ملعقه اكل زيت زيتون
كيفية التحضير:
في مقلاه عميقه ساخنه فيها كميه كبيره من زيت القلى، يتم و ضع حبات الباذنجان المقطع، و تترك علي نار هادئه الي متوسطة، مع مراعاه تقليب الباذنجان علي الوجهين حتي يصل الي التسويه المطلوبة.
أثناء تسويه الباذنجان، يتم تحضير التتبيلة، و هذا بخلط كل المكونات السابقة، باستثناء البقدونس المفروم، فالخلاط او الكبة، حتي تمتزج تماما مع بعضها البعض و تعطي قواما متماسكا.