من ابداع تونه لعيون عالمنا حشوات للفطائر مذاق عجيب غريب لذيذ ابداع الحشوات

دجاج بالخضار و دجاج بالسبانخ من ابداع تونة لعيون عالمنا , حشوات للفطائر مذاق عجيب غريب لذيذ ابداع الحشوات

الفطائر تتعدد حشواتها ما بين خضار و لحوم و حلو و حادق و لا ممكن حصر هذي الحشوات و نتحدث عن نوعان هنا

 

فطائر بالدجاج و الخضار

المكونات

مكونات العجينة: كوبان و نص من دقيق . كاس من الماء الدافئ. ربع كاس من زيت الذرة. ثلاث معالق كبيره من اللبن المجفف. معلقه كبيره من الخميره الفوريه الناعمة، و السكر. معلقه صغيره و ربع من الملح. معلقه صغيره من البيكنج باودر.

الحشو:  معلقه كبيره من صلصه  الطماطم. معلقه صغيره من كل من: الكزبره الناعمة، البهارات  المشكل و الملح. معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصله كبيره مفرومة. حبه كبيره من كل من:الكوسا المقطعه الي مكعبات صغيرة، و الجزر المقطع  المكعبات صغيره و الطماطم المفرومة. فصان من الثوم المهروس. نص حبه كبيره من الفلفل الأحمر اللحلو االمفروم، و الفلفل الأخضر الحلو المفروم. قطعتان من فيلية الفراخ  المفروم الخشن. ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود.

مكونات الطبقه العلوية: معلقه كبيره من حبه البركة. بيضه كبيره الحجم. كيفية التحضير تحضير العجينة: و ضع كل من: الماء، الزيت، كوبين من الطحين، الخميرة، السكر، الملح، البيكنج باودر و الحليب فو عاء الخلاط و تشغيل مضرب العجن بعدها تشغيل الخلاط علي سرعه متوسطه الي ان يتم تكوين عجينه متماسكة.

نضيف الكميه المتبقيه من الطحين بالتدريج حسب الحاجه الي ان تصبح العجينه ملساء و مطاطيه بعدها تشغيل الخلاط و عجن العجينه مدة خمس دقائق.

دهن طبق عميق بكميه قليله من زيت الذره بعدها و ضع العجينه فالطبق و دهنها بكميه قليله من الزيت

. نغطى  العجينه بقطعه من و رق النايلون و وضعها فمكان دافئ لترتاح مدة ستين دقيقه و تركها حتي يتضاعف حجمها.

تحضير الحشو: تسخين الزيت فمقلاه و اسعه علي درجه حراره متوسطه بعدها نشوح  البصل بالزيت الساخن الي ان يكون لينا بعدها اضافه الدجاج و تقليبة الي ان يتم نضجة تماما. ا

ضافه كل من: الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الطماطم، الملح، الفلفل، البهار، الكزبرة، معجون الطماطم، الثوم، الكوسا و الجزر و مزج المكونات معا لعده دقيقة الي ان تصبح الخضروات لينه قليلا.

فرد العجينه علي سطح مرشوش بالطحين باستخدام النشابه الي دائره متوسطه السمك بعدها تقطيع العجينه باستخدام قطاعه بسكويت الي دوائر و وضع معلقه صغيره من الحشو فو سط جميع دائره بعدها اغلاق الدائره علي شكل نص دائره و الضغط علي الحواف جيدا من اجل ان يتم التصاقها.

نقوم بوضع الفطائر متباعده فصوانى قصيره الحافه و تركها مدة عشرين دقيقه الي ان تخمر و يتضاعف حجمها.

تحضير الطبقه العلوية: مسح الفطائر بالبيض باستخدام فرشاه صغيره بعدها رش حبه البركة.

تسخين الفرن الي درجه حراره مئتين درجه مئويه و ندخل  الفطائر و خبزها مدة عشرين الي خمس و عشرين دقيقه حتي تصبح ما ئله الي اللون الذهبي، بعدها تقديمها مباشرة.

 

فطيره الدجاج بالسبانخ

المكونات

٣ كاسات من صلصه البشاميل. كوبان من السبانخ. كاس من جبن الموزاريلا. ثلاث قطع من صدر الفراخ المشوي. علبة من عجينه البف بيستري. رشه من الملح و الفلفل الأسود.

كيفية التحضير

تقطيع صدور الفراخ الي قطع صغيرة. فرد العجين فصينيه كبيرة.  و ضع السبانخ فقدر متوسطه و وضعة علي النار و تقليبة بعدها اضافه صلصه البشاميل و الدجاج و تتبيل الخليط بالفلفل و الملح بعدها نصب  الخليط علي العجين و رش الجبن علي الوجه. ندخل الفطائر فالفرن الي ان تصبح ما ئله الي اللون الذهبى و مقرمشة، بعدها تقديمها.







من ابداع تونة لعيون عالمنا حشوات للفطائر مذاق عجيب غريب لذيذ ابداع الحشوات

من ابداعات تونة لعين عالمنا حشوة الفطيره مذاقات جميلة عجيبة غريبة لذيذه ابداعات الحشو


من ابداع تونه لعيون عالمنا حشوات للفطائر مذاق عجيب غريب لذيذ ابداع الحشوات