يوم الإثنين 1:49 مساءً 25 يناير، 2021

الخمير او المقصقص اليمني مع الشاي العدني بالصور

تحضير المقصقص اليمني،

 


الخمير او المقصقص اليمني مع الشاى العدنى بالصور

المقصقص اليمني من الطبخات و المعجنات اللذيذة التي يتم تناولها بجوار الشاى .

 


المقادير=بيالتين سمن ضروري سمن لا يستبدل باى شيء ثاني 3 معالق سكر او حسب ما تحبى الحلا معلقة صغيرة

ملح-ملعقة صغار خميره فوريه-ذره قرفة مطحونة و ربع معلقه صغار هيل مطحون و شويه حبه البركه-كوب دقيق بر و كاسة دقيق ابيض و

3 معالق حليب بودر او اعجنيها بالحليب السائل بدل الماء

الطريقة=انخلى الدقيق و حطية فالصينية الي بتعجنى بها و معاة الملح و السكر و الهيل و القرفة و حبه البركة تسخنى السمن

علي النار الى ان يذوب و يصبح حار … تبنوتة على طول فوق الدقيق و هو ساخن … و تحركيه بين الدقيق …وتفركى السمنة

كوييس مع الدقيق .

 


.

 


الين يتجانس كويس و ما يصبح فاى كلاكيع .

 


.

 


وهذه اهم خطوه عشان يصبح المقصقص مقرمش بعد هذا

تضيفى الحليب و الخميره و تعجنيها بماء … بس العجينة تكون قاسيه مو طريه … و تستمرى بالعجن جييييدا و تحصلى على هذه

العجينة-غطيها كويس و خليها ترتاح و تختمر حوالى 60 دقيقة…بعدين .

 


.

 


قمسيها كور صغيرة-وافرديها … بالنشابة كويس .

 


.

 


لاتخليها

رقيقة و لا ثقيلة خلية و سط او حسب ما تحبى يصبح سمك القطعه-الحين تقطعيها بالحجم الي تحبي-تاخذ القطع و تقليها في

زيت حار غزير .

 


.

 


ومجرد ان تحمر تقلبيها-وتطلعيها و تحطيها على روق ما ص .

 


.

 


وتقدميها مع الشاى العدني

كيفية الشاى العدني=كوبين ماء 2معالق كبار سكر 2معالق كبار شاى بودر حبتين الى ثلاث حبات هيل رشه

صغييييره قرف =تحطيهم مع بعض فالبراد على النار الى ان يغلى و طى تحتة و خلية يتقلب كويس لين يثقل .

 


.

 


ثم حطي

عليه حليب مركز مثلا ابو قوس او اي نوع تانى الكميه الي تحبى بس ما يصبح جميع العلبة لانها عديدة على هالمقدار و طفى تحته

وبنوتة و قدمية مع المقصقص بالعافيه

 

الخمير او المقصقص اليمني مع الشاى العدنى بالصور

خمير او مقصقص يمني مع الشاى العدنى بالصور

صورة الخمير او المقصقص اليمني مع الشاي العدني بالصور 1278


الخمير او المقصقص اليمني مع الشاي العدني بالصور

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.