تحضير المقصقص اليمني، الخمير او المقصقص اليمني مع الشاي العدني بالصور
المقصقص اليمني من الاكلات والمعجنات اللذيذة التي يتم تناولها بجوار الشاي .
المقادير=بيالتين سمن ( ضروري سمن لا يستبدل باي شيء ثاني )-3 ملاعق سكر ( او حسب ماتحبي الحلا )-ملعقه صغيرة
ملح-ملعقه صغيرة خميرة فوريه-ذرة قرفه مطحونه وربع ملعقة صغيرة هيل مطحون وشوية حبة البركه-كوب دقيق بر وكاسه دقيق ابيض و
3 ملاعق حليب بودر او اعجنيها بالحليب السائل بدل الماء
الطريقة=انخلي الدقيق وحطيه في الصينيه اللي بتعجني فيها ومعاه الملح والسكر والهيل والقرفه وحبة البركه تسخني السمن
على النار الى ان يذوب ويكون حار … تصبيه على طول فوق الدقيق وهو ساخن … وتحركية بين الدقيق …وتفركي السمنة
كويييس مع الدقيق .. الين يتجانس كويس ومايكون في اي كلاكيع .. وهذه اهم خطوة عشان يكون المقصقص مقرمش بعد هذا
تضيفي الحليب والخميرة وتعجنيها بماء … بس العجينه تكون قاسية مو طرية … وتستمري بالعجن جيييييدا وتحصلي على هذه
العجينة-غطيها كويس وخليها ترتاح وتختمر حوالي 60 دقيقة…بعدها .. قمسيها كور صغيرة-وافرديها … بالنشابه كويس .. لاتخليها
رقيقه ولا ثقيله خليه وسط ( او حسب ما تحبي يكون سمك القطعه-الحين تقطعيها بالحجم اللي تحبي-تاخذ القطع وتقليها في
زيت حار غزير .. ومجرد ان تحمر تقلبيها-وتطلعيها وتحطيها على روق ماص .. وتقدميها مع الشاي العدني
طريقة الشاي العدني=كوبين ماء + 2ملاعق كبيره سكر +2ملاعق كبيرة شاي بودر + حبتين الى ثلاث حبات هيل + رشه
صغييييييرة قرف =تحطيهم مع بعض في البراد على النار الى ان يغلي وطي تحته وخليه يتقلب كويس لين يثقل .. بعدين حطي
عليه حليب مركز مثلا ابو قوس او اي نوع تاني الكمية اللي تحبي بس مايكون كل العلبه لانها كثيره على هالمقدار وطفي تحته
وصبيه وقدميه مع المقصقص بالعافيه
الخمير او المقصقص اليمني مع الشاي العدني بالصور
خمير او مقصقص يمني مع الشاي العدني بالصور
