المنسف وخبز البر والكنافة بالقشطة

طريقة عمل المنسف= نقعت الجميد ليلة ويوم ثاني خلطت بالخلاط مع مية النقع -سلقت اللحم
وبعد ما شلت الزبد ونظف ضفت

له البصل والفلفل الاسود الحب وخليته يطبخ حطيت الجميد عالنار واحركه ببطئ طبخ ضفت له
اللحم وماء السلق سلقت العيش

وضفت للماي ملعقة كركم عشان يصير لونه اصفر جهزت الصحون وحطيت في قاعها خبز رقاق
لان ماعندي خبز المنسف شربتهم

بمرق الجميد حطيت فوقه اللحم وصبيت مرق الجميد وزينته بالمكسرات والكزبرة هالصينيتين وديناهم للرياييل

طريقة عمل خبز البر =المكوّنات -دقيق أسمر نصف كيلو -ماء دافئ للعجن- 3 أكواب -ملح-
رشة -سكر- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

-خميرة- نصف ملعقة كبيرة

طريقة العمل =1- في اناء متوسط الحجم، ضعي الخميرة، الماء الدافئ والسكر ثم اخلطي المكونات
حتى تتجانس. 2- أتركي

المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.3- أضيفي الدقيق الاسمر والملح الى المزيج ثم
اخلطي المكونات جيداً

لتحصلي على عجينة متماسكة.4- قسمي العجينة الى كرات ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.5-
إفردي كل كرة

عجينة الى دائرة، ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى
10 دقائق حتى يستوي الخبز.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المقادير =- عجينة كنافة : 500 غراماً – السمنة : 500 غراماً (مذوبة) – حليب
: 2 كوب – النشاء : 3 ملاعق كبيرة – كريمة : كوب

(سائلة) – سكر : 2 ملعقة كبيرة – قطر : 2 كوب (شيرة)

طريقة التحضير =1. ذوبي النشا في الحليب على البارد في اناء. 2. ضعي القدر على
النار مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان

ويتكاثف.3. أضيفي الكريمة وحركي لمدة 3 دقائق.4. ارفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة وقلبي حتى
تتجانس المكونات

واتركي الحشوة حتى تبرد.5. ضعي في صينية الفرن 4 ملعقة كبيرة من السمنة المذوبة، وافردي
نصف كمية الكنافة الشعر

ورصيها جيداً.6. وزعي نصف كمية السمنة فوق الكنافة.7. ضعي الحشو فوق الكنافة ووزعي جيداً.8. ضعي
باقي كمية الكنافة

فوق القشطة ثم وزعي باقي كمية السمنة المذوبة.9. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة
حتى تتحمر وتصفر.10.

ارفعي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق.11. وزعي الشيرة على الكنافة وهي ساخنة ثم
اتركيها وقطعيها وقدميها

ساخنة أو دافئة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة , حضرى ألذ طبق كنافه بالقشده بنفسك