برياني صيني لكن شئ عجيب وبالصور

من المطبخ الصيني, بريانى صيني لكن شئ عجيب و بالصور

من المتعارف عليه ان الرز البرياني بيتعمل بالجمبرى او الدجاج او اللحم كمان البرياني اصلة هندي و بيصبح اساس طعمة البهارات و التوابل الهندية اللذيذة طب جربتى البرياني على كيفية الصينيين قبل كدة

المقادير:

1 باذنجانه مقطعة مكعبات كبار و مقليه 1 م ط زيت 3 بصلات مقطعة شرائح طوليه 2 فليفله خضراء مقطعة مكعبات صغار جدا جدا ربع كرنبه مقطعة شرائح رفيعه 1 دجاجة مقطعة 8 قطع 4 م ط صلصه الصويا 1 م ش فلفل اسود 1 مكعب مرقه الدجاج نصف م ش ملح 3 كوبايات ارز خليط من = قليل من لون الاكل او بودره الزعفران+2 م ط زيت للوجه

الطريقة:

يشوح البصل بالزيت و نضيف الفليفله و الكرنب بعدها الدجاج بعدها صلصه الصويا و الفلفل الاسود و مكعب مرقه الدجاج و الملح و يترك على نار هادئه مدة ساعة الا ربع مغطى.

 

بعد 45 دقيقه يحرك الحركة الاخيرة بعدها يضاف الباذنجان المقلى و لا تحركية بعد وضع الباذنجان حتى لا ينهرى و يضاف الارز المسلوق نص سلق فوق الخليط و يصب خليط الزيت و الزعفران على الارز من فوق و يترك تلت ساعةمغطى, و قبل التقديم يخلط ما فالقدر من الاسفل الى الاعلي حتي تمزج الالوان و ستكون الرائحه تهبل.

 

وبتلاحظين اذا زوجك فالبيت بيجيك المطبخ على الريحه على فكرة انا مقاديرى مضبوطه جدا,, فاتمني ان تلتزمون بالمقادير عشان يخرج الطعم على مزاجكم, يعني مثلا هذه المقادير ل 3 كاسات ارز و دجاجة يعني لو بتزيدون يصبح جميع شئ ضعف و زينية بالكاجو او اي نوع من المكسرات

بريانى صيني لكن شئ عجيب و بالصور

بريانى صيني لكن حاجات عجيبة و بالصور