العصيدة العصيدة هي إحدى الأكلات، والحلويّات الشرقيّة المشهورة، خاصّة في السودان، واليمن، والسعودية، إذ تختلف
طريقة تحضيرها من منطقة لأخرى، حسب المكوّنات التي تستعمل في إعدادها

، حيث تُعد من دقيق الذرة في بعض المناطق، ومن دقيق الدخن في مناطق أخرى.
يتم تجهيز بشكلٍ خاص في المناسبات الاجتماعيّة، كاستقبال مولود جديد، أو الاحتفال بعيد المولد النبوي،
وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل عصيدة التمر.

عصيدة التمر المقادير : نصف كيلوغرام من التمر منزوع البذور. ثلاثة أرباع الكأس من الطحين.
خمسون غراماً من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون. ثلاث كؤوس من
الماء.

طريقة التجهيز: يُوضع التمر، والماء في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات حتّى يُطحن التمر جيّداً. يُسكب
مزيج التمر في إناء، ويُوضع على النار. تُضاف الزبدة إلى المزيج، ويُحرّك جيّداً.

يُضاف الطحين بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة التحريك المستمر. يُبهر المزيج بالملح، والفلفل، ويتُرك على نار
منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة. تُسكب العصيدة في أطباق صغيرة

عصيدة التمر بالصور.

سنتعرف عن كل ما يتعلق بعصيده التمر .

عصيدة التمر بالصور.