عمل فطائر السمكات في المنزل، فطائري السمكات غير
فطائر السمكات من المعجنات التي تحضر في المنزل بطريقة ومكونات بسيطة
المكوّناتالعجينة:=علبة ياغورت طبيعي-0.5 علبة زيت(نكيل بعلبة الياغورت)-بيضة-كيس خميرة حلويات(8غ)-ملعقة صغيرة سكر
عادي-0.5 ملعقة صغيرة ملح-فرينة (طحين او دقيق)
الحشو:=250 غ لحم مرحي-2 حبات فلفل اخضر مقطع مربعات-بصلة-2 ملاعق دبشة (كزبرة) ومعدنوس-100 غ جبن
مبشور-0.5
ملعقة صغيرة كركم-0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود-ملعقة صغيرة ملح-0.5 ملعقة صغيرة فلفل احمر-3 ملاعق كبيرة
زيت
للتزيين:صفار بيضة مخلطة مع شوية حليب او قهوة-اعواد قرنفل
الخطوات=نحط الزيت يسخن نضيف البصلة المرابية والملح نخليها حتى تذبل نضسف الفلفل والكركم وفلفل اسود
وفلفل احمر
نخليها تتقلى مليح ويطيب الفلفل نضيف الكفتة نحرك حتى طيب نضيف الدبشة والمعدنوس ونطفي نخليها
بجهة تبرد ونضيفلها
الجبن-نخلط البيضة مع الياغورت والزيت والسكر والملح نضيف الخميرة والفرينة ونخلط حتى نتحصل على عجينة
لينة نشكل
8كرات بنفس الحجم او اكثر حسب الحجم المرغوب نحلها شكل بيضوي ونقطع بالسكين الجوانب بشكل
منحرف او مائل ونحط
الحشو في الوسط وندير للاشرطة شوية ماء-ونشكل السمكة بالشرائط اللي قصينا (نخالف الشرائط مرة من
الجهة اليمنى ومرة
من الجهة اليسرى ونقطع نفس عدد الشرائط من الجهتين) ثم نحط عود قرنفل واحد في
الوسط على شكل عين والفم نحلو
بسكين والذيل نحيلو الوسط وندير خطوط بالسكين ثم ندهنهم بصفار البيض وندخلهم الفرن
فطائري السمكات غير
فطيرة السمكات غير
