مندي ام حسومي لذيذ لاخر حبة رز بالصحن بالصور، سنتعرف عن كل ما يتعلق بالارز

يوجد في عالم الطبخ العديد من الاكلات والمشروبات التي تقدم باكثر من طريقه وطرق مختلفه
التحضير.

خطوات  عمل رز المندي.

عمل أرز المندي المقادير كوبان من الأرز الهندي. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة
من الملح. مكعّبان من مرقة الدجاج. ملعقة صغيرة من حب هال مطحون. ملعقة كبيرة من
البهارات المشكّلة. ملوّن طعام سائل أحمر وأصفر وأخضر -حسب الرّغبة-. قطعة من الفحم. طريقة التحضير
تجهيز الزيت النباتي، ثمّ وضعه في قدر من النوع الّذي لا يلتصق

. إضافة الأرز بعد غسله بالماء البارد عدة مرات وتركه منقوعاً مدة نصف ساعة على
الأقل للزيت، وتحريكه لمدّة دقيقتين حتى يتجانس مع الزيت بشكلٍ جيّد ويمتص القليل منه. إضافة
الملح ومكعّبي مرقة الدجاج للأرز، والتقليب حتى يختلط جداا مع الأرز. إضافة مقدار كوب من
الماء على الأرز، ويتم التحريك حتى يذوب مكعب مرق الدجاج

، وإضافة باقي البهارات والتوابل، ونعاود التحريك حتى تتجانس المكوّنات. يضع مقدار كوبين من الماء
على الأرز، وتركه على نار عالية حتى يغلي، ثمّ تهدئة النار للوسط، وتغطية الوعاء لمدّة
عشر دقائق. تحضير ملوّنات الطعام المسموح بها، ويتمّ عمل خطٍّ صغير ورفيع من كلّ لون

، مع ترك مسافة بين كلّ لون. تغطية الوعاء حتى يتشرّب الأرز كامل الألوان، ويمكن
إضافة الماء بعد ذلك إذا احتاج الأرز له بعد ذلك. تجهيز الفحم عند نضج الأرز
بشكلٍ كامل، وإشعالها، وصنع وعاءٍ صغيرٍ من ورق الألمنيوم، ويتمّ دهنه بزيت الزيتون،

ويوضع هذا الصحن بوسط الأرز داخل الطنجرة. تحضير الفحم المشتعل، ووضعه داخل صحن ورق الألمنيوم،
ثمّ تغطية الوعاء بشكلٍ محكم وقوّي لتجنّب خروج دخان الفحم من الوعاء، ويبقى مغلقاً للحصول
على طعمٍ قويّ للأرز بنكهة الفحم. تركه لمدّة عشر دقائق، ثمّ إزالة الفحم من الوعاء،

ووضع الأرز بعد تحريكه لاختلاط الألوان مع بعضها البعض في طبق التقديم، وإضافة له الدّجاج
أو اللحمة والمكسّرات حسب الرغبة، ويتمّ تناول المندي مع السلطات الباردة والصوص الخاص به.

مندي ام حسومي لذيذ لاخر حبة رز بالصحن بالصور.

سنتعرف عن كل ما يتعلق بالارز

مندي ام حسومي لذيذ لاخر حبة رز بالصحن بالصور.