فطائر السبانخ بطريقتي ادمان حتى اخر قطعه

فطائر السبانخ بطريقتي ادمان حتى اخر قطعه ، فطائر سبانخ بطريقة سهلة وشهيه.

فطائر السبانخ هى من اشهى الاكلات المشهورة فى بلاد الشام ويتم تحضيرها

على الفطار او ممكن اخذها فى الرحالات.

المقادير

مكونات العجينة:

ثلاثة أكواب من الطحين.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من السكر.

ربع كوب من زيت الذرة.

بيضة. ثلاث ملاعق من الحليب المُجفّف.

كوب من الماء الدافئ.

ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

مقادير الحشوة:

نصف كيلوغرام من السبانخ المفرومة.

بصلة مفرومة بشكل ناعم.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ربع كوب من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من السمّاق.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الشطّة.

طريقة التجهيز

تجهيز العجينة:

وضع كوبين من الطحين في وعاء الخلّاط. إضافة كلّ من الحليب، والملح، والسكر، والخميرة الفورية،
والبيضة، وزيت الذرة.

تثبيت مضرب العجين، وتحريك المكوّنات مع بعضها البعض.

إضافة الماء، والبدء بالعجن حتّى تتشكّل عجينة ناعمة الملمس، مع إمكانيّة إضافة الطحين حسب الحاجة.

تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثمّ وضعها في صينية مدهونة بالزيت، وتغطيتها، وتركها في
منطقة دافئة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً.

تحضير الحشوة:

وضع السبانخ في قدر كبير على النار مع استمرار التحريك حتّى تذبل. تصفية السبانخ بشكل
جيّد، ووضعها في وعاء، ثمّ إضافة كلّ من البصل، والسمّاق، والزيت، والفلفل، والشطّة، وعصير الليمون،
والملح.

إشعال الفرن على درجة 190 درجة مئوية، وتجهيز صينية واسعة ذات حوافّ قصيرة.

فرد العجينة لتُصبح بشكل دائري.

وضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة، ثمّ إغلاقها على شكل مُثلّثات.

وضع الفطيرة في الصينية بطريقة متباعدة، وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى ترتاح.

خبز العجينة في الفرن لمدّة تتراوح من 12-15 دقيقة، وذلك حتّى تُصبح ذهبية اللون

فطائر السبانخ بطريقتي ادمان حتى اخر قطعه.

فطائر سبانخ بطريقة سهلة وشهيه.

فطائر السبانخ بطريقتي ادمان حتى اخر قطعه.