لذة تبحث عنها, تطبيقي لبسبوسة بحب بلدي
لكل عشاق الحلويات الشرقية وخاصة البسبوسة طريقة لعمل البسبوسة على منهج بحب بلدي اللى جننت
ستات مصر والوطن العربي
المقادير:
كوب من دقيق السميد
كوب سكر ابيض
كوب جوز الهند مجروش
٣ بيضات متوسطين الحجم
علبة قشده لو بلدي افضل
١/٢ كوب زيت نباتي
فانيلا السائلة افضل
الشيرة او الشربات:
كوب ونصف سكر
كوب ماء فاتر
عصير نصف ليمونه مقدار ملعقة
يغلوا ع النار ٨ دقائق
الحشو حسب الرغبة بس دى طريقة بحب بلدي
٢ كوب لبن
٢ ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقى كبيرة نشا
بيضة وسط
علبة قشدة تانية بلدي برده
طريقة الحشو:
نضع الحليب مع السكر علي النار حتي الغليان
في اناء اخر نخلط البيضة مع النشا مع شوية لبن صغيرين حتي يتجانس مع بعض
وتذوب النشا
نضيفها للحليب المغلي ونضرب بالمضرب السلك اليدوي باستمرار لمدة دقيقة واحدة فقط
بمجرد ماتطلع فقاقيع يبقي نطفي النار ونحط عليها علبة القسدة وكدة تمام اوى
طريقة البسبوسة:
نخلط كل المكونات الجافة زى الدقيق والسميد مع بعض ثم نضيف باقي المكونات ونخلط بالمضرب
السلك كويس جدا ثم تصب نص الكمية ف صينية مدهونه سمنة بلدي وتدخل الفون لحد
ماتحمر ثم تسقي بالشربات وهو ساخن (يعني البسبوسة ساخنه وكمان الشربات)
ثم تزين حسب الرغبة(مكسرات او جوز الهند) نضع الشو ونصب باقي كمية البسبوسة ونسويها على
نار هادية تحت الشواية بس اولا نسيت اقولكوا علي السر
انا بحط معلقة كبيرة سمن للشيرة او الشربات عشان يديها لمعه حلوة
وكمان هاتلاحظوا ان الشيرة ف البسبوسة المحشية مش بتشربة بسرعة عشان كدة استني عليها و
حطي شوية بشوية
