دقيق الشوفان , قيمة غذائيه عاليه وطعم لذيذ بطحين الشوفان

الصحة و العافية تكون مصدرها جسم سليم التغذيه

ونظام صحى و ساعات نوم كافية و مواظبة على شرب

المياة بانتظام

 

يصنع دقيق الشوفان عن طريق طحن حبوب الشوفان الكاملة، و يعطى هذا

الدقيق نكهة اروع من دقيق القمح متعدد الاستخدامات، كما يضيف للمخبوزات

قواما اكثر تماسكا و طراوة، و هذا لأن الشوفان لا يحتوى علي الغلوتين، و للوصول

إلي قوام اروع للمنتج فإنة عاده ما يتم التحكم بكميه المكونات الاخرى، و من

الجدير بالذكر انة فحال الإصابه بحساسيه القمح فإنة يجب الانتباة عند شراء

دقيق الشوفان الي ان يصبح خاليا من الغلوتين.

 

دقيق الشوفان عباره عن دقيق غنى بالمواد المغذيه و غنى بالبروتين يتم تصنيعه

عن طريق طحن الشوفان المدلفن او الشوفان القديم. نظرا لأن الدقيق خال من

الغلوتين ، فقد اكتسب شعبيه فالسنوات القليله الماضية. له طعم حلو و متاح

للخبز بسهولة. و مع هذا ، نظرا لأنها خالى من الغلوتين ، لا ترتفع السلع المخبوزة

بسهوله و كذا ربما تحتاج الي اضافه المزيد من الخميره ، علي سبيل المثال ، اثناء

صنع الخبز. من الأفضل خلطة مع دقيق اخر. يعمل دقيق الشوفان كذلك كمثخن اكل ممتاز.

 

 

القيمه الغذائية

طبقا لوزاره الزراعه الأمريكيه ، يحتوى ثلث كاس (40 جم) من دقيق الشوفان ، المصنوع

من حبوب الشوفان الكامله ، علي 160 سعره حرارية. يحتوى علي 7 غرامات من البروتينات

و 4 غرامات من الألياف ، مما يجعلة خيارا صحيا مقارنه بالدقيق متعدد الأغراض. يحتوى ثلث

كوب دقيق متعدد الأغراض علي 4.3 جرام فقط من البروتين و 1 جرام من الألياف تقريبا.

يحتوى دقيق الشوفان كذلك علي كميه اكبر من الكالسيوم و الحديد مقارنه بدقيق القمح

الكامل و ايضا الدقيق متعدد الأغراض.

 

الخبز مع دقيق الشوفان

إذا كنت خبازا تبحث عن خيارات صحيه ، فيجب ان يصبح الدقيق المصنوع من الشوفان

جزءا من اساسيات مخزنك. يمكنك استخدامة لصنع الفطائر و الكعك و الخبز القديم .

توصى العلامات التجاريه المشهوره كBob’s Red Mill باستبدال 20٪ من الدقيق

فى السلع المخبوزه بدقيق الشوفان لزياده التغذيه و الذوق الرائع.

 

يمكنك صنع دقيق الشوفان بسهوله فالمنزل باستعمال هذة الوصفه الخالية

من الضجة. جميع ما تحتاج الية هو مزيج من الشوفان الخالى من الخلاطات القديمة

 

المكونات

1.5 كاس شوفان ملفوف

الطريقة

أضف الشوفان المدلفن الي الخلاط و اخلطة حتي يتحول الي مسحوق ابيض.

يمكنك التحقق من و جود قطع كبيره من الشوفان. اذا كانت هنالك ، هز الشوفان

وامزج مره اخرى. يجب الا يستغرق الأمر اكثر من 15-20 ثانيه اذا كان لديك خلاط

عالى السرعة. تأكد من انك لا تبالغ. خلاف هذا ، سوف يشكل الطحين ككتل.

دقيق الشوفان جاهز للاستخدام. ستحصل علي حوالى 6 من 1/4 كاسات من الطحين.

يمكنك صنع فطائر طحين الشوفان عن طريق استبدال ذلك الطحين لجميع الأغراض

بنسبه 1: 1. طعمة لذيذ و خفيف

 

دقيق الشوفان

قيمه غذائية عالية و طعم لذيذ بطحين الشوفان

معلومات عن دقيق الشوفان